红豆|三伏天，红豆和它是绝配，我家1周至少吃3次，湿气没了睡眠好
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三伏天 ， 一年之中气温最高、湿度最大的时节 ， 人人都希望呆在一个清凉舒适的环境里 ， 而低温空调房成了大众的首选 。 吹着空调 ， 喝着冷饮 ， 想必是天热最惬意的事情 。
可时间久了你会发现浑身疲惫无力 ， 干什么都提不起精神来 ， 一天到晚就想和床为伴 。 其实这并非天气炎热的缘故 ， 而是体内有湿了 。
说到袪湿 ， 想必大家都会想到红豆 ， 口感沙糯 ， 有种特殊的香甜味 。 它不仅可以制作美食 ， 也是一味中药材 ， 可清热消肿 。 平时与红豆搭配的食材有很多 ， 但若论三伏天 ， 谁和红豆是绝配 ， 非薏米莫属 。 用这两种食材熬制而成的红豆薏米汤 ， 味道甜甜糯糯的 ， 大人小孩都喜欢 。 而且红豆和薏米本身不含湿 ， 怎么熬汤色依然清 ， 不会变得黏稠 。 天热熬上一大锅 ， 正餐当粥喝 ， 出门装一杯连饮料都省了 ， 还能起到袪湿的作用 。
红豆薏米汤虽说是公认的袪湿佳品 ， 但操作不当 ， 不仅起不到预期的效果 ， 还会增湿 。 首先 ， 我们从超市里买到的薏米 ， 都是生薏米 ， 性偏凉 ， 经常食用容易损伤脾胃 ， 而脾胃受损后 ， 体内湿气往往会更难除去 。 因此 ， 在做红豆薏米汤时 ， 一定要先把薏米炒至微微变黄 ， 再经过浸泡 ， 才能让营养完全挥发出来 ， 同时也能起到健脾袪湿的作用 。 接着来我把详细做法呈现给大家 ， 想把红豆薏米汤当作药膳的朋友们 ， 看过来吧！
红豆薏米汤
【准备食材】红豆50克 ， 薏米50克 ， 冰糖适量 。
【制作方法】1、这里的红豆指的其实是赤小豆 ， 也叫红小豆 ， 它和红豆是两种完全不同的植物 ， 赤小豆主要作用是袪湿 ， 而红豆是养心补血 ， 因此两者不能混淆用 。
两种红豆可以从外观上加以区分 ， 赤小豆细长颗粒比红豆小 ， 看上图 ， 而红豆看起来比较饱满 ， 呈圆柱形 ， 看下图 。
2、薏米又叫薏仁米 ， 有丰富的营养和一定的药用价值 ， 有人说它是米中第一 ， 确实如此 。 它所含的很多营养物质比普通大米要高很多 。 薏米性偏凉 ， 味甘淡 ， 可健脾益胃、清热袪湿 。
3、生薏米放入炒锅中 ， 小火不断翻炒 ， 一直炒到薏米表面呈黄色 ， 而且有轻微的焦香味飘出 ， 关火晾凉 。
4、薏米和赤小豆都是不易煮烂的食物 ， 因此 ， 熬粥最好提前浸泡两到三个小时 ， 如果天气炎热 ， 可放入冰箱中 。
5、浸泡过后 ， 把赤小豆和薏米同时放进电压力锅中 ， 加入适量的清水 ， 可多加些 ， 煮好后 ， 当水喝 ， 比白开水有味 ， 还可清热袪湿 。
6、盖上锅盖 ， 按煮粥键 ， 大约40分钟 ， 待锅内蒸汽散尽 ， 锅盖能自然打开 ， 就可以出锅了 。
如果用普通锅熬 ， 时间会更久 ， 需要把薏米和赤小豆彻底煮烂 ， 否则营养无法分离出来 ， 影响口感 ， 也起不到想要的效果 。
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