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梁昌霖|叮咚买菜：让美好的食材像自来水一样，触手可得( 二 )


现今 ， 农产品市场早已实现全国采购了 。 过去人们认为还有所谓“反季节”的蔬果 。 现在 ， 不过是换一个纬度产地的事情 。 同样的季节 ， 在上海吃不到的水果 ， 可以在云南吃到 ， 所以叮咚买菜就去云南采购 。 于是 ， 今天“叮咚买菜”的供应基地遍布全国 ， 能让消费者一年四季吃到保供的、优质的生鲜蔬菜 。
【梁昌霖|叮咚买菜：让美好的食材像自来水一样，触手可得】现在的叮咚买菜 ， 已经有了个大规模的团队 ， 蹲守在全国各地的产地 。 他们要和农业企业打交道 ， 用什么种子 ， 打什么农药 ， 从前端下功夫 ， 解决品质问题 。 同时 ， “叮咚买菜”在上海一共有7个大仓 ， 257个前置仓 。 它们是货品能够快速新鲜流动的重要链条 ， 也是“品控”过程中的关键节点 。 到货物送至用户手上前 ， 一共要在各个仓库经过6道核验工序 。 第7道交给顾客 ， 顾客如果觉得菜品不好 ， 还可以秒退 。
今年6月1日 ， 丹麦驻沪总领事馆与叮咚买菜开展战略合作 ， 多渠道增强对于丹麦当地产品的竞争力 ， 现在在叮咚买菜已经可以开始买到质优价廉的丹麦进口猪肉 。 可以说 ， 叮咚买菜的产地优势 ， 已然从中国走向了世界 。
“自来水模式”
2019年涌现了非常多的生鲜电商模式 ， 有很多的业态 ， 例如网订自提、新菜场等等 ， 这种梁昌霖和他的团队称之为是“挑水模式”；而叮咚买的前置仓业态是“自来水模式” ， 就好比拧开水龙头 ， 自来水就到了家 。
“自来水模式”有哪些优势？梁昌霖觉得一是极致便利 ， 不需要花时间等待；第二个优势是不依赖选址 ， 传统零售商业非常依赖线下选址 ， 但叮咚买菜的前置仓模式破解了这个难题；第三个优势是可以全城覆盖 。
去年 ， 梁昌霖对“自来水模式”的认知又升级了 ， 他认为 ， 叮咚买菜的“自来水模式”要升级到2.0——让美好的食材像自来水一样 ， 触手可得 ， 普惠万众 。
如今 ， 上海正在打造“生鲜电商之都” 。 上海市商务委副主任刘敏表示 ， 上海支持鼓励生鲜电商、社区电商等新模式健康快速发展 ， 加快“互联网+生活性服务业”创新试验区建设 ， 推动形成生活服务行业电商生态圈 ， 满足多层次多样化消费需求 。
在如此的东风之下 ， 叮咚买菜已经走出上海 ， 开始在深圳和北京展开服务 ， 这是叮咚买菜在上海站稳脚跟后 ， 对跨区域供应链的大胆尝试 。
在上海这座全国最大的消费城市和新零售的试验田上 ， 生鲜电商正迎来“最好的时候” 。梁昌霖的叮咚买菜也同样在这个春天迎来最佳的发展机遇 。 （经济日报采访人员李治国）


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