舌尖美食客|没吃过这个，你还能叫奶酪控吗？
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
奶酪一：Comté 孔泰奶酪
孔泰奶酪是法国人最爱的奶酪之一 ， 也是法国产量最高的乳酪 ， 大约四成法国人都在食用 。 法国人一般常说:“如果你没尝过孔泰奶酪 ， 那简直不算认识法国奶酪 。 ”
孔泰奶酪是一款入门级奶酪 ， 很适合初尝者 。 也是一款非常适合中国人口味的奶酪 。 它的味道会随成熟度而有所不同 。 陈年的孔泰奶酪香气复杂而具有层次感 ， 淡淡的榛子香味和花香融合在一起 ， 每一次品尝都带着陶醉 ， 余味悠长 。
一般可以抹在法棍上吃 。 由于法国人对孔泰奶酪十分喜爱 ， 它还被作为原料加入不同的菜式中 ， 它的口味很适合与鱼类搭配 ， 或者搭配红酒或者选择一款年份比较久的香槟 。
奶酪二：布里奶酪Brie
据说很多人就是因为布里奶酪才喜欢上奶酪的 ， 它外形像一只圆盘 ， 呈金黄色奶油状 ， 表面覆盖着薄薄白霜的扁平圆盘状奶酪 ， 质地柔软均匀 ， 内蕊细密 ， 奶香及果香浓郁 。 整体未经压榨和煮制 ， 制作过程中凝乳几乎不加切割 ， 只用干盐来调味 。 是最美味的法国奶酪之一 。
Brie在法餐里一般是单吃的 ， 也可以搭配法棍 ， 新鲜水果或者制作沙拉 。 做批萨的时候也可以放一些 ， 还可以放在炖菜里 ， 是最好配的奶酪之一 。
奶酪三：奶酪铁板烤 Raclette
融化的芝士 ， 配上土豆、火腿、蔬菜 ， 就是一顿满足的大餐 。 这道菜制作起来超级简单 ， 几乎不用什么准备 ， 只要有Raclette专用的电热炉子 ， 准备一份火腿拼盘 ， 一些喜欢吃的蔬菜 ， 提前将土豆、蔬菜煮熟 。 等奶酪融化 ， 浇在上面 ， 柔滑融化的芝士就这样像一股暖流一样涌进喉咙 ， 回味无穷 ， 全是满足 ， 享受 。
【舌尖美食客|没吃过这个，你还能叫奶酪控吗？】
推荐阅读
- 中医刘医师|桃子被称为“天下第一果”，但吃过桃子1小时内，别碰3类食物
- 中医刘医师|玉米是很好的营养品之一，但吃过玉米1小时内，别碰3种食物
- 食客老饕|吃麻辣烫，就盯这4样贵菜拿，老板气得脸通红，店员：太会吃！
- 孟门趣说|一些吃过的不常见的食材，你吃过吗？
- 梦梦趣说|你在旅行途中吃过好吃的烧饼吗？
- 陕西:充分履职力保群众“舌尖上的安全”
- 俱全|温州最有特色的7种美食，每一种都色香味俱全，看看你吃过几种？
- 萝妈帮厨|北方最受好评的4碗面，你吃过几碗？我全都吃过，真好吃！
- 吃喝胖|市面上那些奇葩口味的薯片，你都吃过么？
- 食客老饕|长肉最厉害的4种美食，你却天天在吃，难怪大肚子一直减不下来！