烹饪|奶香紫薯馒头，不用发面，一擀一卷，松软香甜，大人孩子都爱吃
大家好 ， 今天分享一款紫薯馒头的新做法 ， 不用发面 ， 步骤简单 ， 和好面就可以直接做 ， 省时省力 。 现在天气热 ， 孩子不爱吃饭 ， 换个花样 ， 孩子食欲大增 。
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【食材】
面粉、酵母、白糖、水、紫薯
【做法】
准备500克面粉 ， 加入5克酵母 ， 40克白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入280毫升纯牛奶 ， 搅拌成絮状 ， 揉成软硬适中的面团 ， 盖上盖子 ， 醒五分钟 。
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这个时间我们准备两个紫薯清洗干净 ， 刮去外皮 ， 然后切成小丁 ， 不要切的太大 ， 太大的话不容易熟 ， 切好后装入碗中备用 。
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揉好的面不用醒发 ， 把它取出来搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 。 先把所有的剂子揉圆揉光滑 ， 然后从第一个揉好的剂子开始擀皮 。
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擀好以后 ， 取出一张包子皮 ， 中间放上紫薯丁 ， 像包包子一样包起来 。
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包好后整理成一个椭圆形 ， 再用擀面杖擀成牛舌状 ， 最后从一头卷起来 ， 这样一个紫薯卷的生坯就完成了 。
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全部做好以后 ， 放入蒸锅中开始醒发 ， 醒发至体积是原来的1.5倍大 ， 拿起来感觉轻飘飘的（现在的气温38度左右 ， 大约20分钟就饧发好了） ， 开火 ， 水开以后蒸15分钟 ， 焖两分钟出锅 。
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【烹饪|奶香紫薯馒头，不用发面，一擀一卷，松软香甜，大人孩子都爱吃】这样一款好看好吃的紫薯卷就完成了 ， 采用一次醒发 ， 简单省时 ， 不塌陷不回缩 ， 新手也可以轻松做成功 。 里面加入紫薯丁 ， 松软香甜 ， 大人孩子都爱吃 。 喜欢的朋友赶紧试试吧！
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