Mac OS|手贱升 macOS Big Sur 后，该如何降级？
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不知你是不是和我一样 ， 在 WWDC 2020 上就深被 Big Sur 所折服 ， 脱胎换骨的 UI 设计 ， 新加入的小组件 ， 控制中心 ， 以及各种炫酷的半透明特效 。 升级过程也不麻烦 ， 下载一个描述文件 ， 点击软件更新并下载将近 10GB 的 Big Sur Beta 。 安装完后 ， 这个拟物加扁平的设计风格 ， 略显山寨的电池图标 ， 以及肉眼可见的卡顿都让笔者大呼吃不消 ， 遂萌生出了降回 Catalina 的想法 。 如果你也遇到了相似的困境 ， 不妨可以尝试以下三种做法 。
▍最简单稳妥：时间机器如果你在升级到 Big Sur 之前就已经通过时间机器进行了完整的备份 ， 那么恭喜你 ， 降级的体验将会是轻松加愉快的 。 时间机器会对您的所有文件进行自动备份 ， 包括应用、音乐、照片、电子邮件、文稿和系统文件 。 等你还原后 ， 一切都会和原先一模一样 。
具体步骤如下：第一步 ， 连接上你的“时间机器”备份磁盘 。 第二步 ， 重启你的 Mac ， 并且按住 Command (?)-R 键 ， 从 macOS 恢复系统启动 。 在看到 Apple 标志或旋转的地球时 ， 就可以松开按键了 。 这里顺便提一下 ， 重启时按下不同的组合键 ， 可以实现不同的重装操作 。 接着我们会看到 「macOS 实用工具」 的窗口 ， 我们这里选择第一个选项 ， 「从时间机器备份进行恢复」 ， 然后点击继续 。
这里会让你选择恢复源 ， 选中你的时间机器备份磁盘 ， 然后继续下一步 。
接着我们分别选择好备份文档 ， 在选择恢复的目标磁盘 ， 然后点按恢复 ， 系统就开始还原的动作了 ， 你可以先去吃顿饭啥的 ， 如果你的文件比较多 ， 这个过程会比较长 ， 通常要半小时以上 。
等到整个进度条走完 ， 你的 Mac 就顺利恢复到之前的状态了 。 如果你在升级 Big Sur 之前没通过时间机器备份 ， 或者如同笔者那样 ， 升级到了 Big Sur 才用时间机器备份（时间机器不会向下兼容） ， 我们就只能把系统盘抹掉 ， 来重新安装 Catalina 。
▍U 盘安装这里有两种方式 ， 第一种 ， 通过创建的系统恢复 U 盘来重装 ， 笔者就因为此前给 Mac 换 SSD 的时候做了一个系统盘 ， 此时就正好派上用场了 。
1、制作系统盘系统盘的制作方式很多 ， 不过首先我们要先下载好 Catalina 的系统 ， 因为在 Big Sur 中你是不能直接通过 App Store 下载的 ， 所以你可能要找另一台 Mac 或者先在网上下载好系统安装文件 。 下载好后 ， 将系统安装文件放入「应用程序」的文件夹 。
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