烹饪|美食分享：清炒地瓜叶、茄汁蘑菇、腊肉烩豆腐的做法
清炒地瓜叶
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【烹饪|美食分享：清炒地瓜叶、茄汁蘑菇、腊肉烩豆腐的做法】食材：地瓜叶、植物油、盐、生姜、蔬果调味粉
做法：
1、精选地瓜嫩叶洗净 ， 生姜切碎备用；
2、炒锅下水烧开下2匙油 ， 把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起；
3、炒锅下油 ， 放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒；
4、加盐蔬果粉调味 ， 撒入少许清水炒匀装盘即可 。
茄汁蘑菇
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做法：
1、锅中热少量油 ， 加入两大勺番茄酱 ， 小火翻炒 ， 加入白醋 ， 糖 ， 适量水 ， 一点点酱油 ， 勾入薄芡汁 ， 不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇 ， 翻炒均匀 ， 至汤汁浓稠时加入鸡精 ， 香油 ， 出锅
腊肉烩豆腐
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食材：腊肉1块、北豆腐1块、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙
做法：
1、腊肉放入冷水锅中 ， 以大火煮10分钟 ， 捞出稍冷却后 ， 切片备用；
2、豆腐切2cm大的小块 ， 放入煎锅中 ， 用中火双面煎成金黄色；
3、青葱洗净切成段；
4、煎锅中倒入少许油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入香葱爆香 ， 然后倒入腊肉 ， 豆腐 ， 调入蚝油 ， 白糖 ， 盐和胡椒粉翻炒均匀后 ， 倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖 ， 用中火炖5分钟 ， 带开盖子 ， 淋入水淀粉搅均即可 。#地瓜叶#翻炒#腊肉烩豆腐收藏
食材：腊肉1块、北豆腐1块、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙
做法：
1、腊肉放入冷水锅中 ， 以大火煮10分钟 ， 捞出稍冷却后 ， 切片备用；
2、豆腐切2cm大的小块 ， 放入煎锅中 ， 用中火双面煎成金黄色；
3、青葱洗净切成段；
4、煎锅中倒入少许油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入香葱爆香 ， 然后倒入腊肉 ， 豆腐 ， 调入蚝油 ， 白糖 ， 盐和胡椒粉翻炒均匀后 ， 倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖 ， 用中火炖5分钟 ， 带开盖子 ， 淋入水淀粉搅均即可 。
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