做法|嫩滑爽口营养丰富，做法简单还超下饭，经常做给孩子吃
关于在孩子饮食方面，由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，他们很担心孩子的健康问题，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。不再挑食厌食，让孩子吸收均衡营养，并健康茁壮成长。
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为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：凉拌竹笋丝
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这道菜是由：竹笋，花生，盐，酱油，香醋，糖，辣椒油，葡萄籽油等食材和调料烹饪而成。
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【 做法|嫩滑爽口营养丰富，做法简单还超下饭，经常做给孩子吃】鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，孩子可吃些竹笋增强食欲和促消化。
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做法如下：
第一步：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生。
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第二步：捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
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小贴士：盐不要放太多。
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