烹饪|喜欢吃川菜的看过来，地道的麻婆豆腐做法，口味浓郁，麻辣鲜香
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准备材料：
豆腐：一斤 ， 猪肉：二两 。
【烹饪|喜欢吃川菜的看过来，地道的麻婆豆腐做法，口味浓郁，麻辣鲜香】
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豆瓣酱 ， 豆 ， 大蒜 ， 大蒜苗 ， 酱油 ， 酱油 ， 淀粉 ， 辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡肉精 。
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实践：
将豆腐切成约一厘米大小的立方体 。 将猪肉切成碎末 。
将大蒜切碎 ， 切碎大蒜和叶子 。
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将锅中的水煮沸 ， 加入少许盐 ， 将豆腐煮沸两分钟 ， 去除豆腥味 ， 然后去除冷水 。
用铁锅烧油 ， 炸碎的肉直到变色 ， 加入一汤匙豆瓣酱炸红油 ， 加入一匙豆和炒香 ， 然后加入蒜末和蒜根再翻炒 ， 再加入一半一碗水和豆腐放 。 加入一匙酱油 ， 一点老酱油 ， 加盐和胡椒粉和辣椒粉调味 。
煮沸 ， 小火煮五分钟 ， 与两汤匙淀粉和水充分混合 ， 勾thick 。 用勺子轻轻地推动锅的底部 ， 以防止粘到底部 。 让汤煮至浓稠 ， 关火 ， 并撒上鸡精 。
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盘子上撒上胡椒粉 ， 并用大蒜叶装饰 。
完美搭配米饭！
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至于用麻婆豆腐做旧豆腐还是用水豆腐 ， 我个人认为用水豆腐可以使豆腐更滑 ， 更辣 ， 更美味 。 老豆腐适合油炸或炖 。 它可以充分吸收脂肪和腌料 ， 并具有浓稠的口感 。 #豆腐#酱油#胡椒粉收藏
用铁锅烧油 ， 炸碎的肉直到变色 ， 加入一汤匙豆瓣酱炸红油 ， 加入一匙豆和炒香 ， 然后加入蒜末和蒜根再翻炒 ， 再加入一半一碗水和豆腐放 。 加入一匙酱油 ， 一点老酱油 ， 加盐和胡椒粉和辣椒粉调味 。
煮沸 ， 小火煮五分钟 ， 与两汤匙淀粉和水充分混合 ， 勾thick 。 用勺子轻轻地推动锅的底部 ， 以防止粘到底部 。 让汤煮至浓稠 ， 关火 ， 并撒上鸡精 。
盘子上撒上胡椒粉 ， 并用大蒜叶装饰 。
完美搭配米饭！
至于用麻婆豆腐做旧豆腐还是用水豆腐 ， 我个人认为用水豆腐可以使豆腐更滑 ， 更辣 ， 更美味 。 老豆腐适合油炸或炖 。 它可以充分吸收脂肪和腌料 ， 并具有浓稠的口感 。
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