烹饪|夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味
夏天 ， 这面食我家隔三差五就吃 ， 饭菜一锅出 ， 喷香又入味 。 我家人都特别喜欢吃面食 ， 尤其喜欢吃面条 。 面条的吃法有很多 ， 拌面、汤面、炒面等等 ， 都十分美味 ， 我最喜欢做的还是焖面 ， 可以根据自己的喜好放入各种荤素食材 ， 饭菜一锅出 ， 好吃还营养丰富 。 我最近常做“家常豆角焖面” ， 豆角是夏季的应季蔬菜 ， 这时候吃正当时 ， 隔三差五我就做一次 ， 每次还没出锅 ， 儿子就被香味吸引到厨房来 ， 经常点名要吃它 。 这焖面味道喷香 ， 面条特别入味 ， 怎么吃都吃不腻 。 感兴趣的朋友 ， 快来试试吧！
家常豆角焖面
【烹饪|夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味】
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By 寓言7656
配料：
手擀面 250克、五花肉 100克、豆角 300克、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、料酒 1茶匙、大蒜3瓣 适量、姜 3片、小葱 1棵
烹饪步骤：
1.主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克 辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量
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2.处理食材 ， 豆角洗净去两头 ， 掰成寸断 ， 五花肉切薄片 ， 大蒜切末、香葱切葱花 。
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3.锅中放少许食用油 ， 放入切好的五花肉煸炒 ， 煸炒至五花肉透明吐油 ， 边缘卷曲 ， 表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味 。 （蒜末留一半最后用）
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4.炒出调料香味后 ， 沿锅边烹入料酒 ， 然后放入1茶匙老抽 。 2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色 。
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5.五花肉上色后 ， 放入掰成寸断的豆角煸炒 。
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6.煸炒出豆角的水汽 ， 豆角微微发干
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7.豆角炒出水汽后加入水没过食材 ， 水多一些大火烧沸 ， 加入适量食盐 ， 盖上锅盖中火煮5分钟 。 这时候盛出一碗汤来 ， 留作后边用 。
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8.把准备好的面条均匀的铺在豆角上 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖六七分钟左右 。
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9.焖面的过程中要时常观察 ， 焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁快干了时候 ， 均匀的淋入刚才盛出的汤汁 ， 再次盖上盖子小火焖几分钟 。
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10.再次焖至汤汁基本收干 ， 加入剩下的一半蒜末 ， 用筷子把蒜末和焖面拌匀 。 豆角焖面 ， 大蒜末分两次加入香味更浓郁 。
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11.将面条和豆角拌匀后出锅
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