飞哥传说历史|农村这种野菜与蒲公英有点像，农村随处可见，农民称它“救命菜”
蒲公英是农村儿童最喜欢的东西 。 蒲公英是农村地区非常常见的植物 。 我们小的时候 ， 经常在放学后去找蒲公英 。 蒲公英 ， 它的种子飞翔的方式 ， 是我们最喜欢的 。 然而 ， 我们发现在乡下没有长得像蒲公英的野草 。 那是熟悉的“泥胡菜” 。 你还记得吗？
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我相信在农村长大的朋友们对泥胡菜并不陌生 。 我记得小时候 ， 每到春天花开的时候 ， 村里的老人经常去沟塘的田野和路边挖泥胡菜当菜吃 。 回家后 ， 用开水烫一下采摘的嫩叶 ， 加入大蒜、麻油等调料 ， 做成一种冷拌泥胡菜 ， 特别好吃 。 泥胡菜也可以用来炒菜和煮汤 ， 这是非常受欢迎的人 。 
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随着人们养生意识的增强 ， 城市里的人们已经习惯了吃大鱼大肉 ， 假期里经常会选择到农村来采摘一些野菜作为美食 。 胡芦巴生长在无污染的环境中 。 当它第一次生长时 ， 村民们经常把它摘回家 ， 做成一道美味的野菜 。 它清爽的味道越来越受到人们的追捧 。 如今 ， 越来越多的人逐渐认识到泥胡菜的食用和药用价值 。 随着除草剂的广泛使用 ， 田里的野菜越来越少 ， 自然 ， 泥胡菜也大量出现 ， 市场价格高达每20元1公斤 。 
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据村里的老人说 ， 50年前 ， 泥胡菜是农民的口粮之一 。 那时 ， 当没有足够的食物时 ， 村民们会采摘泥胡菜来充饥 。 当地农民称之为“救命菜” 。 泥胡菜很嫩 ， 但不老 。 当泥胡菜还嫩的时候 ， 最好吃它 。 如果在开花后食用 ， 味道很差 ， 苦味很强 ， 所以不推荐食用 。 
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【飞哥传说历史|农村这种野菜与蒲公英有点像，农村随处可见，农民称它“救命菜”】泥胡菜的外观有点像蒲公英 ， 很多城市人会把它误认为是在家挖吃的蒲公英幼苗 。 然而 ， 很容易区分泥胡菜和蒲公英 。 泥胡菜的叶子是灰色和绿色的 ， 下面的颜色是白色的 ， 就像被覆盖了一层灰色 。 采摘时要多注意叶子 ， 不要摘错了！亲爱的朋友 ， 你吃过泥胡菜吗？欢迎与您互动并分享更多精彩的乡村故事！
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