内分泌疾病|「食物」常吃芦笋，有助中老年2型糖友控糖
近日刊登在《英国营养学期刊》的一项新研究报告显示 ， 芦笋可能是对抗糖尿病的新利器 ， 可协助控制人体的血糖浓度 ， 并增加人体产生有助于吸收葡萄糖的胰岛素 。 巴基斯坦喀拉蚩大学之前完成一项实验 ， 研究人员对大鼠注射化学物质 ， 使其罹患糖尿病 ， 然后将大鼠分成两组 ， 一组给予治糖尿病药物 ， 另一组轮流喂食高剂量与低剂量芦笋萃取液 ， 每隔28天更换剂量 。 实验结果显示 ， 低剂量芦笋萃取液可抑制血糖浓度 ， 但无法改善胰岛素的产生 ， 只有高剂量芦笋萃取液对增加胰岛素产生具有显着效果 。
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确实芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用 ， 芦笋中的铬含量也较高 ， 这种物质可调节血糖浓度 ， 降低血液中的脂肪含量 。 而芦笋中的维生素C、胆碱、甘露聚糖、芸香苷、叶酸等活性成分 ， 有利于维护毛细血管的弹性和生理功能 ， 对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用 。
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【内分泌疾病|「食物」常吃芦笋，有助中老年2型糖友控糖】
中老年2型糖友经常服用芦笋 ， 不仅可改善糖尿病症状 ， 而且对糖尿病并发高血压、视网膜损害、肥胖等也有较好的防治作用 。 不过 ， 芦笋的嘌呤含量相对较高 ， 会加重尿酸的代谢障碍 ， 因此对于痛风和尿酸代谢异常的糖友是不适宜食用的 ， 否则会导致病情加重 。
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推荐菜谱：芦笋炒百合
芦笋去掉根部的老皮 ， 洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用 ， 切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短 ， 一、两分钟就好) ， 焯好的芦笋捞出来过凉水 ， 沥干备用；锅中热油烧至五成热 ， 放入芦笋和百合一起翻炒 ， 放少许盐调味 ， 炒至百合变至透明的样子就说明熟了 ， 出锅即可 。
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