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烹饪|一定要记住，这四种菜不要别乱放葱姜蒜，不然你会浪费一锅好菜


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中国是一个美食大国 ， 而且中国的饮食文化也是源远流长 ， 我国的饮食文化中 ， 对美食的色香味要求都很高 ， 所以就催生出了很多调味品 。

烹饪|一定要记住，这四种菜不要别乱放葱姜蒜，不然你会浪费一锅好菜
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而葱姜蒜是我们日常生活中最常见的三种调味品 ， 它们的营养价值很高 ， 所以它们也成为每家每户必备的调味品 。
柴米油盐酱醋茶如果称为“开门七件事” ， 那么姜葱蒜就可以称为“调味三剑客” 。

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其实葱姜蒜也是很有讲究的 ， 不是所有的菜都适合放他们 。 有的美食中如果放了它们 ， 那可能会导致食物变得不再美味 ， 会更加难吃 。 我知道的这种菜 ， 就不是很适合 。 炖羊肉

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烹饪羊肉的时候 ， 可以加入适量的葱蒜 ， 因为葱和蒜可以去除羊肉的膻味 ， 因为姜和羊肉都是温性食物 ， 所以在做羊肉时不要加姜 ， 不然容易上火 。
由于羊肉的膻味很重 ， 所以羊肉去腥膻非常麻烦 ， 这里和大家分享几个可以去膻的方法 。
葱、蒜、花椒、香油或者是料酒 ， 都可以有效的去除膻味 。 青菜

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青菜都是比较清淡的口味 ， 所以我们可以加入大蒜来为青菜提鲜 ， 但是如果加入了葱和姜就会导致 ， 整盘菜都是葱味或者是姜味 ， 没有了青菜的味道 ， 这就得不偿失了 。
如果想要浓郁的蒜香味 ， 那就使用蒜末来炒 ， 因为蒜末均匀细碎 ， 更容易散发出香味 。 海鲜

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海鲜的种类有很多 ， 虾蟹和贝壳类的生鲜都是海鲜的范畴 ， 比如：小龙虾、生蚝等 ， 这些海鲜我们可以加入适量的姜葱蒜去调味 。
但是只有清蒸才能吃到海鲜自身的鲜味 ， 所以清蒸的时候就不要加入葱姜蒜了来调味了 ， 不然会导致葱姜蒜的味道盖过海鲜的鲜味 。 鱼

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众所周知 ， 鱼的腥味很重 ， 而鱼腥味需要用配料掩盖掉 ， 所以我们在这里就可以加入姜来给鱼去腥 ， 葱和蒜的去腥效果不如姜更好一些 。
相信很多人都知道鱼鳃、鱼鳞和鱼肚子里的黑膜是腥味的主要来源 ， 所以大家做鱼的时候 ， 要记得把它们清理干净 。

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还有一个小诀窍就是：用料酒、姜丝和食盐混合到一起 ， 然后把洗干净的鱼放在里面 ， 腌制半小时 ， 可以去掉鱼腥味 ， 并且可以使料酒、姜丝和食盐的味道进入到鱼中 ， 做出的鱼也会更加的美味 。
姜有一丝丝辣味 ， 但是又不会掩盖鱼的鲜味 ， 所以做鱼的时候加点姜最合适了 。 最后还可以放点葱点缀一下 ， 会更加的美观 。

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由于蒜的味道太重 ， 做鱼的时候加上蒜会掩盖鱼的鲜味 ， 没有了鲜味 ， 那这道菜的口感就会丢失 ， 美味就失去了一大半 。
我知道的这四种菜是不能乱放姜葱蒜的 ， 不知道大家还有什么补充的 ， 可以在下方留言 。


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