祁红|一座弥漫茶香的建筑
北京联盟_本文原题：一座弥漫茶香的建筑
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作者：王正忠
配音：汪丽珍
今年初夏 ， 我去池州采访 ， 顺便去看了我感兴趣的“活的祁门红茶博物馆” 。
在主城区西北角池口路33号 ， 一片现代化的住宅区后面 ， 保存着一座完整的新中国成立初期建设的老厂房――老贵池茶厂 。 厂区被一片绿色笼罩着 ， 参天大树高耸挺拔 ， 尽情地舒展着枝叶 ， 一片片绿叶遮住了火辣辣的太阳 。 绿色跳动的空隙 ， 闪露出一幢幢精美的“苏式建筑” ， 这是那个特殊年代的风格与标志 。
老茶厂有近七十年的历史 。 时光的烙印刻在这里的一砖一瓦上 ， 向世人讲述着她那传奇般的身世：新中国成立后 ， 中国茶业公司受命选址建设大型茶厂 ， 生产祁门红茶 。 1950年2月 ， 中国茶叶公司皖南分公司筹建贵池茶厂 ， 次年按照著名茶学家提出的祁红品质要求和加工仓储规范 ， 陆续新建了一大批高水准的祁红制茶车间、祁红木仓、手工拣场等建筑群 ， 诞生了新中国祁门红茶第一厂 ， 这也是新中国成立初期引进欧洲、苏联等国外建筑技术所建造的工业建筑佳作 。 根据中苏贸易协定 ， 第一批祁门红茶单独出口苏联 ， 让喜爱喝红茶的苏联人喝上了纯正的祁门红茶 。
路旁的两层质检楼掩映在绿树丛中 ， 古朴幽静 ， 花式栏杆虽然被青苔覆盖 ， 但琉璃一般的色彩依然流露出当年的精美 。
我们来到制茶车间 ， 轰鸣的机器声伴着茶香扑面而来 。 这轰鸣声 ， 曾是一代匠人凭着赤热的匠心 ， 开启了这个小城市最早的工业文明 。 车间完全由立柱支撑 ， 看不到一块隔断墙面 。 坡顶是棕红色的 ， 由垂直的玻璃墙与斜坡的瓦面组成 ， 顶部的天窗朝北 ， 保证光度 ， 避免日照 。 立柱很粗 ， 一人抱不过来 。 一位上了年纪的老茶工告诉我 ， 立柱共有56根 ， 空心的 ， 雨天排水 ， 建厂以来从未堵过 。 令我惊讶的是 ， 一条条传统的生产线仍然在慢悠悠地转动着 ， 斑驳的铁皮机器像一个个陶醉的艺人摇摇晃晃 ， 里面散发着浓浓的茶香 。 随着传送架的缓缓运转 ， 厚厚的茶渍告诉人们这座活态遗产的价值 ， 这是世界上现存唯一的木质联装祁门红茶生产线 。 老茶工自豪地说 ， 从这条线上生产出来的祁红 ， 品质好 ， 香味醇 。
至今完好保存、国内罕见的祁红木仓 ， 外观为青砖墙体、里面为六面原木包裹 ， 建筑风格明快 。 进入木仓 ， 顿觉凉爽 ， 一股木质的香味与茶叶的香味沁人心脾 。 我抬头望去 ， 屋顶为三个“人”字形坡顶并联 ， 长廊居中 ， 内有大型老式地磅 ， 顶部设有亮瓦自然采光 ， 两则分别是10个尺度统一的既独立又并联的库房 ， 这代表了当时茶产业的最高水平 。
《三联生活周刊》茶专栏作家刘姝滢博士在整理资料时发现 ， 这个老木仓是由上海恒达营造厂建造 。 她在《老木仓中的祁红老味道》一文中写道：这个老木仓如今竟成了世界三大高香红茶——祁红没有断代味道的唯一保存地 ， 也因此有幸入选中国20世纪建筑遗产而被更好地保护起来 。 建筑的保存并不稀奇 ， 可贵的是历经时间沉淀在建筑中的茶味 ， 像一枚已经由树脂化为琥珀的有机宝石一样 ， 留存下祁红未断代的味道 。
公司董事长殷天霁告诉我 ， 这个木仓承载了祁红的传承工艺 ， 房顶、四壁、隔断、地板全部采用大兴安岭木板 ， 隔热性和透气性好 ， 温度稳定 ， 可以形成自己独一无二的微生物菌落环境 ， 适应优质红茶的醇化 。 他说 ， 每一块木板里都积存着近70年的浓郁茶香 ， 使得木仓如同一把历经茶水浸泡的紫砂壶 ， 在她的怀里孕育数月 ， 茶叶口感会更为协调 ， 苦涩味会渐渐转化变得醇厚 ， 留下迷人的岁月陈香 。 这抹雅香 ， 便是中国祁门红茶内在的风韵 。
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