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烹饪|手擀面的做法大全，之前都是在外面吃，又贵又不好吃，成本2元


【手擀面】
材料：面粉、盐、水 。 （面水比例约：10：4.5）
【烹饪|手擀面的做法大全，之前都是在外面吃，又贵又不好吃，成本2元】做法：
1．将面粉、水调制成水调面团 ， 饧30分钟左右备用 。
2．取一块面团 ， 用手揉均匀 ， 然后平放于案板上 ， 光面向下 ， 用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3．待面块擀制到一定的程度时 ， 将擀杖卷入其中 ， 用面紧紧包裹在内 ， 并用手反复向外推卷 。 如此几次后 ， 将其展开 ， 撒上适量的扑面 ， 从另一个方向把擀杖卷入其中 ， 进行推卷操作 ， 然后在展开 ， 撒扑面 。 以此类推 ， 直至将面团擀成薄片为止 。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条 ， 下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面 。

烹饪|手擀面的做法大全，之前都是在外面吃，又贵又不好吃，成本2元
本文插图

制作方法二
1、盐放到水里 ， 搅匀后 ， 把水倒入面粉 ， 揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入 ， 先倒入大部分 ， 再看面团的情况决定是否继续加水） ， 面团要和得稍硬些比较好 。
2、面团放到容器中 ， 盖上盖子 ， 饧一个小时 。 可放入冰箱冷藏室 ， 面会更加筋道
3、取出面团 ， 在案板上反复揉 ， 尽量多揉一会 。 付出的劳动和得到的回报一定是成正比的 。
4、在面上撒些薄面 ， 将揉好的面团擀成圆饼状 ， 再擀成椭圆形的面片 ， 将面片卷在擀面杖上来回滚动 ， 使面越来越薄 。 中间最好换几次角度重复此操作 。
5、达到自己需要的厚度后 ， 展开面片 ， 在上面撒些薄面
6、将面片折叠 ， 切成细条 ， 宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开 ， 再撒些薄面以防粘连 ， 晾一个小时后煮
8、开水下锅 ， 手擀面比较好熟 ， 煮一开即可

烹饪|手擀面的做法大全，之前都是在外面吃，又贵又不好吃，成本2元
本文插图

制作方法三
主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋(土鸡)
调料：食盐
1、准备好面粉和鸡蛋 ， 面粉倒入一个较大的盆中 ， 加几粒盐拌匀 。 （大点方便揉）
2、打入鸡蛋 ， 用筷子拌成絮状 。
3、揉成光滑的三光面团 ， 盖起保鲜膜静置半小时 。 再把面团揉几下 ， 然后一分为二 。
4、取一份揉圆 ， 然后擀成长方状 。 逐渐擀大擀薄 ， 直至擀成厚度约为2毫米的薄片 ， 并在表面均匀的撒上少许干面粉 。
5、轻轻把面片对折 ， 继续在表面上均匀撒上少许面粉 。 再次轻轻对折 。
6、切成均匀的小条即可 。 #面团#手擀面#面粉收藏
4、在面上撒些薄面 ， 将揉好的面团擀成圆饼状 ， 再擀成椭圆形的面片 ， 将面片卷在擀面杖上来回滚动 ， 使面越来越薄 。 中间最好换几次角度重复此操作 。
5、达到自己需要的厚度后 ， 展开面片 ， 在上面撒些薄面
6、将面片折叠 ， 切成细条 ， 宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开 ， 再撒些薄面以防粘连 ， 晾一个小时后煮
8、开水下锅 ， 手擀面比较好熟 ， 煮一开即可
制作方法三
主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋(土鸡)
调料：食盐
1、准备好面粉和鸡蛋 ， 面粉倒入一个较大的盆中 ， 加几粒盐拌匀 。 （大点方便揉）
2、打入鸡蛋 ， 用筷子拌成絮状 。
3、揉成光滑的三光面团 ， 盖起保鲜膜静置半小时 。 再把面团揉几下 ， 然后一分为二 。
4、取一份揉圆 ， 然后擀成长方状 。 逐渐擀大擀薄 ， 直至擀成厚度约为2毫米的薄片 ， 并在表面均匀的撒上少许干面粉 。
5、轻轻把面片对折 ， 继续在表面上均匀撒上少许面粉 。 再次轻轻对折 。
6、切成均匀的小条即可 。


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