超八成受访者吃过网红冰淇淋，但10元以下冰淇淋最价靓物美
文章图片
7月10日-11日 ， 京东推出“满199减100”的冰淇淋超级单品日 ， 近30个品牌、400种冰淇淋清凉上线 ， 包括和路雪黑白豆乳冰淇淋、钟薛高×娃哈哈AD钙奶冰淇淋、光明“大白兔”冰淇淋等网红冰淇淋 ， 你会购买吗？
南都民调中心广州消费监测榜课题组7月9日走访市内盒马鲜生、华润万家、百佳永辉、沃尔玛、广百、王府井等多家商超 ， 观察冰淇淋销售情况 ， 同时发起网络调查 ， 了解公众对网红冰淇淋的消费意愿 。 调查发现 ， 为吸引不同消费群体 ， 多家商超上线网红冰淇淋 ， 但网红冰淇淋“下凡”不易 ， 部分商超店员称销量不如传统品牌 。 从问卷调查结果来看 ， 超八成受访者表示吃过网红冰淇淋 ， 但有六成受访者认为网红冰淇淋是个“噱头” ， 热销的背后是商家迎合年轻人求新求变心理；超六成受访者认为能接受的冰淇淋单价最高为一支10元以下 ， 口味最重要 。 为帮助消费者正确选购冰淇淋 ， 课题组建议消费者购买时可查看配料表、营养成分表、糖含量、添加剂等 。
为吸引不同消费群体 ， 多家商超上市网红冰淇淋
走访商超时发现 ， 除了王府井百货、京东便利店之外 ， 盒马鲜生、华润万家、百佳永辉、沃尔玛、广百百货、美宜佳等均有上线网红冰淇淋 。 百佳永辉销售奥雪的东北铁锅炖冰淇淋和蟹蟹浓冰淇淋 ， 广百百货则售卖和路雪的黑白豆乳、雀巢的咸蛋黄雪糍等 ， 华润万家番禺万达广场店当前上线了大白兔、零度企鹅等品牌的冰淇淋 ， 而沃尔玛广雅店则是主打多款联名IP合作推出的冰淇淋 ， 如伊利与迪士尼跨界联名推出的3D冰淇淋 ， 和路雪与多啦A梦跨界合作推出的盲盒冰淇淋 。 研究员了解到 ， 线下销售的网红冰淇淋多在7-30元内 ， 和路雪较为热销 ， 价格也相对较高 。
谈及网红冰淇淋上线理由 ， 百佳永辉番禺洛溪店的工作人员表示 ， 超市进货的一个原因是想迎合大众尝鲜的心态 ， 提高销量；盒马鲜生四海城店则认为 ， 门店上线各种网红冰淇淋 ， 希望冰淇淋销售种类多样化 ， 能够尽可能覆盖到不同的消费群体 。 而沃尔玛广雅店工作人员介绍 ， 销售联名合作款主要是为了吸引儿童和年轻父母群体 ， 不少儿童会被联名合作款童趣的外包装吸引 ， 主动要求家长购买 ， 销售空间大 ， 因此超市的冰淇淋营销有意要瞄准这些客群 。 从销售情况来看 ， 联名合作款冰淇淋销售量比较好 ， 如和路雪与多啦A梦合作推出的盲盒冰淇淋 ， 每盒冰淇淋会送一款运动橡皮公仔 ， 当前有很多小朋友为了集满公仔会多次前来购买 ， 提高了顾客的回头率 。
实际上 ， 为了进一步提升品牌影响力和加大品牌传播效应 ， 在网红之路走得更远 ， 今年以来多家品牌也延续去年的热度相继推出网红冰淇淋 ， 又以跨界联名的营销方式为主 ， 如钟薛高与娃哈哈、五芳斋合作 ， 伊利与迪士尼双双联手抢占夏日冰凉市场 。
文章图片
网红冰淇淋不“红”？商超店员称销量不如传统品牌
从走访情况来看 ， 多家商家均有上线网红雪糕 ， 看起来颇受欢迎 ， 实际情况是否如此？研究员从盒马鲜生、百佳永辉、华润万家等商超的工作人员处了解到 ， 超市主要售卖巧克力味、香草味、香芋味、草莓味、芒果味等传统口味的冰淇淋 ， 热销的也多为五羊、可爱多、巧乐兹、蒙牛等消费者较为熟知的传统冰淇淋品牌 。 目前京东便利店、王府井百货越秀农林下路店暂没有上线网红冰淇淋的计划 ， 主要售卖的还是五羊、蒙牛等传统品牌 。 店员介绍 ， 现在顾客比较偏好老品牌、传统口味的冰淇淋 ， 也没有遇到前来咨询网红冰淇淋的顾客 。
此外 ， 还有部分商超工作人员认为网红冰淇淋热销程度不如传统口味、品牌的一个原因是消费群体不广泛 。 百佳永辉中华广场店工作人员表示 ， 该店目前主要售卖奥雪东北铁锅炖和蟹蟹浓这两款网红冰淇淋 ， 但网红冰淇淋的消费群体不多 ， 销量不及传统口味冰淇淋 。 据研究员现场观察 ， 前来购买的人群多为年轻人 ， 主要购买的也是香草味、巧克力味等传统冰淇淋 。 京东便利店的一位店员也认为 ， 当前网红冰淇淋的潜在市场较小 ， 消费者群体以年轻人为主 ， 想要覆盖到更广泛群体的可能性较小 。 该名店员进一步解释称 ， 门店的周边多为附近居民 ， 中老年群体居住的比例更高 ， 门店若想要冰淇淋销量更高 ， 需要迎合这类群体的消费习惯 。 但据他观察 ， 有一定年纪的消费者一般都有固定的饮食及消费习惯 ， 不太会随意改变 ， 网红冰淇淋市场想要拉拢这些群体 ， 还有较长的路要走 。
超八成受访者表示吃过网红冰淇淋
从调查结果来看 ， 消费者对网红冰淇淋并不怎么买单 。 南都7月8日发起网络调查 ， 了解消费者对网红冰淇淋的接受度 。 结果显示 ， 69.2%的受访者明确表示自己不会购买网红冰淇淋 ， 愿意购买的受访者仅有30.8% 。
推荐阅读
- 20日北京恢复跨省跟团游，全国暑期游热度已回升至去年八成
- 做好精准检测 晚期癌症使用免疫疗法后超八成能有效
- LogMeIn|报告：巴西半数受访者称若能居家办公可接受减薪
- 中医刘医师|桃子被称为“天下第一果”，但吃过桃子1小时内，别碰3类食物
- 中医刘医师|玉米是很好的营养品之一，但吃过玉米1小时内，别碰3种食物
- 铁口断房|千万豪宅开发商业绩腰斩，房企洗牌八成，房产“上吐下泻”
- 水稻|惠州早稻收割近八成快于去年 预计月底前完成收割
- 复工首日多家影院推出超低价场次 六成半受访者有观影意愿
- 孟门趣说|一些吃过的不常见的食材，你吃过吗？
- 梦梦趣说|你在旅行途中吃过好吃的烧饼吗？