川哥说食补|小暑后，记得多吃此菜，营养美味还不上火，苦夏也能轻松度过
【川哥说食补|小暑后，记得多吃此菜，营养美味还不上火，苦夏也能轻松度过】每年的小暑节气过了之后 ， 气候就变得更加炎热了 ， 老人们常说的“小暑大暑 ， 上下蒸煮” ， 大概就是形容这如同蒸桑拿一样的天气吧 ， 的确 ， 烈日炎炎的 ， 确实很难耐 ， 不仅容易汗流浃背 ， 胃口也是越变越差劲 ， 都食欲不振了 ， 不过 ， 越是这样的天气 ， 咱在饮食方面就越要以清淡为主 ， 要以补充水分为关键 ， 除了多喝水之外 ， 还应当多吃些有利于清热解暑的菜肴 。 
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适合夏季吃的食材有很多 ， 像黄瓜、绿豆芽、丝瓜、芹菜等 ， 都可以多多食用 ， 在这些食材中 ， 阳仔常吃的一种就是芹菜了 ， 芹菜属于一种凉性食材 ， 味甘 ， 气味也很芳香 ， 而且它的营养价值是很高的 。 芹菜可分为两种类型 ， 一种是西芹 ， 还有一种就是本芹 ， 而西芹是从欧洲引进来的 ， 只有本芹才是我们国内的 ， 不过对于现在这种节气来说 ， 本芹的话会比较老一些 ， 还是比较适合吃西芹 ， 小暑后 ， 记得多吃此菜 ， 营养美味还不上火 ， 苦夏也能轻松度过！
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【西芹炒蘑菇】
食材：西芹、辣椒、蘑菇、生抽、蚝油、食盐、食用油
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【烹饪过程】
1、将蘑菇和西芹都处理好清洗干净 ， 接着都分别将它们切成片状；辣椒去蒂洗净 ， 切碎备用 。 
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2、架锅烧水 ， 等水烧开之后下入西芹进行焯水1分钟 ， 焯好之后将其捞出 ， 随后把蘑菇也倒进去焯水 ， 同样也是1分钟；等这两样食材都焯好水之后 ， 接下来我们准备好一个小碗 ， 碗里倒入生抽 ， 加上一点食盐 ， 再掺一点水进去 ， 拌匀 。 
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3、架锅热油 ， 先将西芹倒入 ， 大火炒制断生后再把蘑菇片倒进去 ， 翻炒一会儿后 ， 倒入刚才芡好的料汁 ， 继续翻炒大约2分钟的样子便可出锅享用啦！
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