豆腐皮|最近流行这么吃豆腐皮，教你新做法，想要豆腐皮鼓大泡有诀窍
豆腐皮这个食材 ， 大家都不陌生 ， 可以炒着吃 ， 可以炸着吃 ， 还可以涮火锅 ， 吃法多种多样 。
最近流行一道烤豆皮的做法 ， 烤好的豆腐皮鼓鼓的 ， 吃起来是脆脆的 ， 做小零食或者是下酒菜都非常不错 。
今天我就把这个做法分享给大家 ， 喜欢的朋友不要错过哦！
用料：
豆腐皮 ， 盐 ， 水 。
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做法：
取一空碗 ， 放入大半碗清水 ， 加盐 ， 搅拌均匀 。先用清水冲洗一下豆腐皮表面 ， 把豆腐皮放入盐水中浸泡3到5分钟 。
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捞出泡好的豆腐皮 ， 用厨房纸巾洗掉表面多余的水分 。
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【豆腐皮|最近流行这么吃豆腐皮，教你新做法，想要豆腐皮鼓大泡有诀窍】
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把豆腐皮切成长条状 ， 将豆腐皮叠起来 。
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再把叠好的豆腐皮切成小块 。
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把切好的豆腐皮放入烤盘中 ， 放置烤箱中层位置 。
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将烤箱调180度上下火 ， 烤12到15分钟 ， 烤的时候 ， 你会发现豆腐皮会逐渐变得鼓鼓的 。
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烤好以后就可以取出了 ， 将烤好的豆泡堆到中间 。
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撒上一些椒盐和孜然粉 ， 用手拌匀 ， 这道椒盐豆泡就做好了 ， 吃起来酥酥脆脆的、很香 ， 而且没有油腻感 。
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小贴士：
很多人做这个烤豆泡都不会鼓 ， 就是扁扁的 。很多人认为这是因为烤之前没有泡水 ， 这个是不正确的 ， 泡水只是为了增加底味 ， 与膨胀并没有任何关系 。
如果豆泡鼓不起来 ， 得注意以下几点：
1、豆皮入烤箱之前 ， 必须吸干表面的水分 。
2、烤制的时候烤箱必须提前预热 ， 火力不能太大 。火力太大了 ， 豆皮不容易起鼓 ， 180度上下火刚刚好 。
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