宁夏泾源|牛，真牛！宁夏泾源95%靠“安格斯”脱贫
现如今养牛已成为宁夏西海固地区当之无愧的脱贫支柱产业 。 其中泾源县最牛 ， 95%的农户靠养安格斯脱贫 。 
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高级畜牧师王小平介绍泾源现代养牛体系 摄影：吴舒睿
不仅是西海固 ， 全宁夏第一批安格斯牛也是我们县率先引进的 ，泾源县畜牧局局长杨继宏开门见山 ， 2014年这个县从澳大利亚引进1500头安格斯牛 。 可当时 ， 这批牛能否在泾源养得住、养得好 ， 谁也说不好 。
宁夏南部山区传统上养什么牛？秦川牛和甘肃张掖那边过来的西门塔尔牛 。 澳大利亚的安格斯牛与他们的区别那可大了 。 首先是育肥速度平均缩短1个月；出肉率比西门塔尔高10%；市场价格每头高2000至3000元 。 杨局长告诉采访人员 ， 全县11.8万人口中 ， 70%是回族 。 县里7749个建档立卡户 ， 29550人 ， 有95%是靠养安格斯牛脱的贫 。 
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95% ， 这么高的比例？！走进六盘山牧业有限公司不由得眼前一亮：监控室、观望平台……数字化管理已成体系 。 县畜牧中心高级畜牧师王小平手指滑动着观望平台的大型视频：这里可以看到全县牛产业四个养殖区域 ， 即养殖区、育肥区、饲料加工区、有机肥加工区 。 全县目前安格斯牛存栏达到2万多头 ， 超过100头的养殖大户有20多户 。 在我们这里给建档立卡户‘托养’的就有700牛安格斯 。
靠养安格斯脱贫的建档立卡户有很多 ， 最有名的当属香水镇园子村的伍六十 。 十里八村的人都知道 ， 俺爷爷六十岁才抱得我这么个大孙子 ， 所以才叫上这么一个名字 ， 哈哈……或许是刚刚忙完家中的牛 ， 只见一位五十岁上下的伍六十满头大汗 。
尽管名字很吉祥 ， 可是伍六十从小就吃不饱 ， 长大娶上媳妇也一直过着穷日子 。 家里有4亩地 ， 除了种点小杂粮 ， 还要养牛、养羊、养鸡、外出打工 ， 不管怎么折腾 ， 兄弟几人年收入加起来也就是2万多元 。 更何况2012年养鸡失败 ， 欠了一屁股债 ， 家里的日子更是雪上加霜 。
【宁夏泾源|牛，真牛！宁夏泾源95%靠“安格斯”脱贫】俺要养牛 ， 俺一定要养安格斯牛！接着 ， 伍六十开始讲他这几年的发家史 。 2016年每头安格斯基础母牛补助2500元 ， 自己掏2000元 ， 别人家抱着试试看的想法养1头、2头的 ， 伍六十咬牙贷款1万元 ， 开场就养了5头安格斯 。 没想到到了2017年 ， 家里五头安格斯下了5个小牛犊 ， 他家一下子变成10头牛；更没想到的是政府补贴力度不减反而加大了 ， 每头牛又给了3000元饲料补贴 ， 5头牛又拿到1.5万 ， 更何况卖掉5头牛犊 ， 赚得7500元 。 
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政府的扶持政策越来越好 ， 伍六十养牛的胆子越来越大 ， 越养越上瘾 。 就这样 ， 2018年伍六十家养了18头安格斯 ， 年底卖出5头牛 ， 净赚6万元 ， 建档立客户里率先实现脱贫 。 不超过两年 ， 我家安格斯就会达到80头 ， 年收入100万没什么问题！伍六十满脸得意 。
从伍六十家的牛棚出来 ， 驱车向东南行驶1公里 。 来到泾源县最大的现代牧场——宁夏伊源牧业 。 只见一群群又黑又亮的安格斯牛大摇大摆地向我们走过来 ， 每头牛耳朵后黄色耳标十分显眼 。 王小平告诉采访人员：为什么一定把你们带到这里来？这是今年2月在疫情期间宁夏唯一一批从澳大利亚买进来的1500头安格斯 。 何止是千里迢迢？在天津黄骅港口隔离45天期间 ， 每头牛若卖掉的话 ， 原地便是翻番涨价 。 可是由于这其中有1000头是要放给建档立卡户的 ， 宁可舍弃高额利润 ， 政府也要守住承诺 。
谈及泾源县牛产业未来发展前景 ， 王小平手指牛耳后的耳标说：这个小小耳标可以看出牛是何时运进来的、体重增加值、出栏时间等等七八项的原始记载 。 作为宁夏最大的安格斯牛养殖基地 ， 我们要加强溯源体系建设 ， 通过互联网大数据等现代科技的运用 ， 将全县养牛产业推向更高的平台发展 。 
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采访伍六十（右一）
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