烹饪|美食推荐：黄豆烧茄子、葱烧蹄筋、茄汁山药排骨、蚝油排骨
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点毋容置疑,美食的范围是无边无际的 ， 美食在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
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黄豆烧茄子
食材：圆茄子1个 ， 黄豆2把 ， 干黄酱3勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 白糖1勺 ， 盐1克 ， 水淀粉适量 ， 葱姜蒜适量
做法：
1、黄豆提前泡开 ， 放盐煮熟 。 黄豆酱加适量水满泄开 。
2、茄子切成滚刀块 。 撒入1勺盐 ， 腌出水分 ， 这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题 。
3、锅中放少许油 ， 将腌好的茄子煸软盛出 。
4、锅中放油 ， 油热下入葱姜蒜煸出香味 ， 倒入泄好的黄豆酱 。 再加入生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 小火翻炒 。
5、倒入煮好的黄豆翻炒匀 ， 再倒入适量水淀粉勾芡 ， 倒入茄子翻炒均匀出锅 。
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葱烧蹄筋
食材：羊蹄筋250克、葱白150克、料酒15克、酱油15克、味精2克、花生油100克、姜10克、八角5克、糖色1克、盐3克
做法：
1、将蹄筋切成小段 ， 放开水锅中烫透；葱白切段 。
2、起锅烧油 ， 放入花生油烧热 ， 放入葱段 ， 炸至呈金黄色 ， 捞出葱段 。
3、锅内留一大半葱油 ， 投入大料、姜片炒出香味 ， 加入料酒、鸡汤、盐烧开 ， 捞出佐料 ， 放入蹄筋、炸葱段、酱油 ， 用微火煨至入味 。
4、移火收汁 ， 调入糖色、味精 ， 用水淀粉勾芡 。
5、淋入葱油 ， 翻转过来 ， 装入盘中 ， 把葱段码放四周即可 。
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茄汁山药排骨
食材：排骨、山药、番茄酱、姜、醋、料酒、盐、糖、淀粉
做法
1、山药去皮洗净切段 ， 泡在清水里备用 ， 姜去皮洗净切片；
2、排骨洗净 ， 煮锅加水烧开 ， 放入排骨焯烫出血水捞出 ， 冲洗去浮末和骨渣 ， 放入炒锅 ， 加水没过排骨 ， 放姜、料酒、醋(约1汤碗)；
3、上盖大火烧开转中火煮20分钟左右 ， 放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀 ， 上盖中火续煮20分钟左右 ， 放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡 ， 大火收汁即可 。
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蚝油排骨
1.排骨洗干净 ， 准备好料酒和姜；
2.加入料酒和姜 ， 焯一下水；
3.炒糖色 ， 加入排骨翻炒；
4.炒到排骨有点发紧 ， 加入蚝油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 闷一会；
5.倒入砂锅内加开水没过排骨 ， 大火烧开改小火炖上三十到四十分钟 。
【烹饪|美食推荐：黄豆烧茄子、葱烧蹄筋、茄汁山药排骨、蚝油排骨】好了今天的美食食谱就分享到这里 ， 如果觉得喜欢 ， 请动动发财的小手点下关注哦 ， 感谢您的支持 ， 想做给家人吃也可以收藏 ， 每天都会为大家分享好吃的美味 ， 如有不足之处 ， 还请多多指正
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