吃货|中国鼎鼎大名的"四大名酱"，老干妈却不在其中，全吃过的有几个？
众所周知 ， 中国文化博大精深 ， 饮食的文化也是很有历史悠久 ， 有很多的特色 ， 何为美食 ， 美食就是“色香味俱全”的食物 ， 这草被称为美食 ， 选择的时才是一方面 ， 不过精华还是在调料里面 ， 生活当中常见的调料包括：盐 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 蚝油 ， 白醋等等 ， 其中酱也是站着很重要的位置 ， 中国也是酱的创始大国 。
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现在超市里面的酱类多种多样 ， 能让你挑花了双眼 ， 不过最近有"四大名酱"的说法 ， 当看到的时候 ， 连名气很大的老干妈都不在其中 ， 这挺让人感觉意外的 ， 让我们看看这四种酱是哪些呢？郫县豆瓣酱
这种名字的豆瓣酱我第一次是在《舌尖上的中国》见到的 ， 他拍的美食无不让我流口水 ， 从此我就知道了这个四川的豆瓣酱 ， 而这种酱也不让我失望 ， 它的味道香醇味辣 ， 继承了四川的传统 ， 郫县豆瓣算是中国顶尖调味料之一了 。
而制作这个酱的过程工艺也被列为“非物质文化遗产” ， 在川菜中这个酱已经成为常用的调味料了 ， 口感够辣 ， 不过也有些许甜味 ， 颜色泛红 ， 是川菜很重要的一个调味品 。 也是川菜的灵魂所在 。
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而这个郫县豆瓣酱的特点就是辣 ， 不管放在上面菜系里面都是香辣的 ， 油水分离的郫县豆瓣酱 ， 第一开始打开的时候 ， 看着有点稀 ， 其实用的材料也是很多的 ， 流动性强 。
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传统的制作手法 ， 加上现代的技术支持 ， 郫县豆瓣够辣够香 ， 厨房的额小白有了它都能做出美味的菜肴 。 香菇牛肉酱
这款牛肉酱 ， 名副其实的名字 ， 看了名字就知道里面用的材料 ， 香菇就是主要的原料 ， 加上牛肉等配料 ， 口感丰富 ， 香味十足 ， 这款酱也是很到了很多人的欢迎 ， 这个酱比较的下饭 ， 不管是吃拌面、还是吃馒头 ， 都是很搭配的 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 也是夏季懒人菜的首选 。
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这款酱是有肉的酱 ， 而且带的肉还是牛肉 ， 味道独特 ， 优质牛肉搭配新鲜香菇 ， 美味十足 ， 吃到上瘾 ， 根本停不下来 。
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这款酱也是有很多回头客的 ， 良心制作、材料优质丰富 ， 最重要的是一勺酱就能吃一碗饭 。 彩椒酱
五颜六色的外表 ， 透漏出辣妹子的气息 ， 这款彩椒酱是采用手工制作的 ， 再加上多种香料和健康植物油 ， 结合老配方 ， 里面的材料真是可见 ， 肉眼都能看到 ， 而且这款酱可以用作炒菜 ， 省去很多的麻烦 。
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【吃货|中国鼎鼎大名的"四大名酱"，老干妈却不在其中，全吃过的有几个？】
这也是一款下饭神器 ， 夏季不想做饭的时候 ， 用馒头夹住酱 ， 典型的馅饼 ， 想吃面 ， 就来上一勺 ， 食欲马上就上来了 ， 唤醒你的味蕾 ， 喜欢剁椒鱼头的 ， 这个酱是少不了的 。
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这款酱香脆可口 ， 而且辣味十足 ， 是佐餐的好搭档 ， 每一个都是真实材料的 ， 美味不容错过 。 黄豆酱
说到黄豆酱大家或多或少的听过这个名字 ， 这个黄豆酱也是中国传统的酱料 ， 是用精选的大豆制作而成的 ， 又被称为大豆酱 ， 这款黄豆酱有了很长的历史了 ， 而且口感非常的初中 ， 辣味适中 ， 打开的一瞬间就有浓浓的豆香 。
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