徐师傅|直击世界500强的伏羊节！顶级名厨把整只羔羊烤得鲜嫩爆汁，吃肉/啃骨/嗦指…舔屏！( 三 )
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羊排与红椒过油后在锅里爆炒 ， 香味瞬间弥漫开来 ， 在尾骨处贴心的裹上一层锡纸 ， 撒上一层芝麻 ， 一场肉欲饕餮 ， 即将开启 。
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羊肉嫩嫩的在高温下香味被激发 ， 挑逗着口腔 。 每一块羊排都肥瘦相间 ， 辣椒过油后 ， 没有给味蕾太多的侵蚀 ， 更多的留下辣椒的香味 。
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混合着羊排独有的香气充斥在唇齿之间 ， 享受用手慢慢撕开的感觉 , 外焦里嫩的口感和溢满口腔的鲜汁瞬间就让人无比满足 。
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风味羊肉汤配烧饼
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相较于徐州市面上普遍的清汤 ， 徐师傅做的羊汤是工艺更繁琐的汤锅羊肉 。 高汤被熬制成奶白色 ， 看着就诱惑十足 。
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淮扬菜系的大厨更讲究还原食材的原味 ， 不太喜欢添加太多佐料的 ， 但是为了满足徐州人的胃口 ， 徐师傅还是特意熬制了辣羊油 ， 与香菜、葱花 ， 单放在小盘里 ， 按需添加 。
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热乎乎的羊汤喝下去清润不腻 ， 嚼碎的肉顺着高汤流进胃里 ， 暖意一下子能窜上心头...
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一碗汤里羊肉占了1/2 ， 每一片肥瘦相间 ， 光羊汤就能吃饱 。 烧饼一上 ， 伏羊节的气氛就有了 。 徐总厨特意学习了徐州这边的烧饼制作手法 ， 诚意十足 。 烧饼一入口 ， 再来口羊汤 ， 徐州的伏羊节老味就出来了 。
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除了徐州味十足的羊肉大餐 ，
徐师傅还特意带来拿手菜 ，
每一道都是一场极致的味蕾体验 。
黑蒜松露糖醋和牛粒
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特别推荐【黑蒜松露糖醋和牛粒】！为啥 ， 在烤全羊和羊蝎子的夹击下 ， 这道菜依然上演5分钟清盘 ， 这等美味还需要多做说明吗？
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彭城民间糟三鲜、川香冷锅串串香、江南熟醉六月黄、野生鸡枞菌炒虾仁更是大厨的拿手一绝！不容错过！
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