娜吃货|它被称为“紫人参”，花青素是葡萄的6倍，可惜很多人都没吃
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山药想必大家都吃过吧 ， 我经常用山药来炒菜吃 ， 或者煲汤来喝 ， 尤其是胃不好的那几天 ， 就会买来山药做成各种的菜来吃 ， 因为山药一直都有可以健脾益胃的功效 ， 最喜欢吃的就是山药排骨汤了 ， 清新又养胃 。 不过今天介绍的食材是另一种山药 ， 紫山药 。 我们常见的山药只有白色的 ， 是不是还有很多人没有吃过紫山药啊 ， 我也是没吃过几次 ， 之前是听说 ， 后天朋友从来佳给我带回来了一些才见到了它的\"庐山真面目\" 。 紫山药的外表是跟普通的山药一样的 ， 只不过里面的颜色不用而已 。 看到山药切成小块的样子真的就以为是紫薯呢 。 作为北方人的我真的不知道 ， 相信很多人跟我一样不知道还有这种紫山药的食材存在吧 。
紫山药又被人称为\"紫人参\" ， 它比白山药的糖分跟淀粉更低 ， 含有大量的紫花青素 ， 有抗氧化 ， 美容皮肤 ， 有利于治疗心血管疾病的作用 ， 经常的食用紫山药不仅增强人的抵抗能力 ， 还可以有益于肺 ， 脾 ， 肾功能 ， 是良好的食补材料 。 这次是用紫山药 ， 桃胶跟银耳熬制成的一款美容的佳品 ， 喝一次就能胜过敷3次面膜 ， 还不快点动手做起来 。
【菜名】：紫山药桃胶银耳羹
【所需食材】：紫山药300克 ， 冰糖50克 ， 清水适量 ， 新鲜的银耳半朵 ， 桃胶15粒 。
【制作步骤】：
1、先把桃胶浸泡在水里面10小时以上的时间 ， 期间记得要更换几次水 ， 把桃胶的杂质都泡出去 ， 直至桃胶没有硬心 ， 再用清水清洗两遍 。
2、把紫山药的皮削掉洗干净 ， 切成小丁 。
3、新鲜的银耳用水清洗干净以后撕成小朵 ， 跟桃胶一起放进锅里 ， 倒入适量的清水 ， 用大火煮开再转成小火 。 （干的银耳需要提前泡1个小时以上）
4、煮到20分钟左右把紫山药放进去 ， 继续的熬煮 。
【娜吃货|它被称为“紫人参”，花青素是葡萄的6倍，可惜很多人都没吃】5、煮的期间要时不时的搅拌一下 ， 避免糊锅 。
6、看到锅里的紫山药已经煮的比较软烂 ， 银耳粘稠了以后 ， 把冰糖放进去 。
7、最后把冰糖煮到融化 ， 就可以盛出来吃了 ， 营养滋润皮肤 ， 总之就是好处多多 ， 女孩子应该多吃紫山药哦 。
【小贴士】：
1、煮的过程一定要用勺子多搅拌才可以 ， 不然粘锅就不好了 。
2、银耳跟桃胶一定要清洗干净 ， 泡的时间长一点 ， 不然煮出来的口感不好 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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