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户外餐厅|纽约堂食关闭3个月 华人餐厅“走出户外”

中新网7月6日电 据美国《世界日报》报道 ， 新冠肺炎疫情重创纽约餐饮业 ， 所有餐厅至少关闭堂食三个月 ， 单靠外卖支持生意；贝赛贝尔大道上几家华人餐厅 ， 于4日美国国庆节迎来“户外餐厅” ， 虽然顾客人数不如疫情前 ， 但可以坐下来用餐喝饮品 ， 让贝尔大道重新热闹 ， 店家希望这道新的风景线 ， 帮助当地经济尽快复苏 。
贝赛两条街日前入选纽约市府的“户外餐厅”计划 ， 39大道与41大道间的贝尔大道以及214大道与贝尔大道间的41大道 ， 从4日起至今年9月4日(周一)的劳工节期间 ， 每逢周五傍晚、周六下午5时到晚上11时与周日中午到晚上10时 ， 开放车道让店家摆放桌椅 ， 相关路段禁止除紧急车辆外的其他车辆通行 。
户外餐厅|纽约堂食关闭3个月 华人餐厅“走出户外”
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贝赛贝尔大道4日起变身户外餐厅 ， 成为当地新的风景线 。(美国《世界日报》/牟兰 摄)贝尔大道39-32号“一鼎锅”加入市府“户外餐厅”计划 ， 经理王浩菲表示 ， 加入计划并非免费 ， 摆放植物、雨伞都需额外支出 ， 否则将面临市府一次1000元(美元 ， 下同)的罚款 ， “一颗植物就要800元 ， 遮阳伞以及租用桌椅 ， 大概1万元左右” 。
由于户外街道只能容纳四张桌椅 ， 即使坐满 ， 也只有20%的客源回流 ， 但王浩菲表示 ， 能够面对面服务客人 ， 就备感欣慰 ， 看到贝尔大道重新热闹 ， 变身一道新的风景线 ， 又可以重新服务客人 ， 让她对未来充满信心 。
与“户外餐厅”计划只有一街之隔的上海豫园餐厅 ， 也申请在路边停车位置摆放桌椅；为了阻隔车辆的废气与噪音 ， 店家特别加高隔挡植物的高度 ， 4日下午5时30分左右 ， 就在户外设啤酒等饮品台子招揽顾客 。
在贝赛居住超过20年的罗波慈4日前往贝尔大道的一家酒吧消费 ， 她说 ， 疫情期间一直待在家中 ， 现在疫情趋缓 ， 希望以外出用餐的方式 ， 庆祝佳节 。
华人餐饮店能走出户外 ， 这一步来得不易 。以“一鼎锅”来说 ， 该店于去年11月开始营业 ， 融合东方火锅与西方饮食 ， 很快在当地打响名号 ， 受到华裔与外族裔的青睐 ， 登门顾客外族裔与华裔各占一半；今年2月新冠疫情暴发 ， 王浩菲说 ， 生意受到波及 ， 很难看到亚裔顾客身影 ， 3月中疫情在纽约暴发 ， 只能暂时关门 ， 完全没有收入 ， 因此和房东商量 ， 只支付部分房租 。
王浩菲表示 ， 关店的两个月中 ， 店中的大厨义务为医院的前线人员赠送便当 ， 用另一种方式支持抗疫；她说 ， 当薪资保护贷款计划获批后 ， 她偿还了部分房租 ， 并更改菜单 ， 把主打从火锅改为便当与西餐 ， 开始提供外卖业务 ， 重新营业 。
【户外餐厅|纽约堂食关闭3个月 华人餐厅“走出户外”】虽然开展外卖业务 ， 但王浩菲说 ， 因中间平台抽取佣金等原因 ， 收入至少减少了75%；不过 ， 幸运的是 ， 她的店被划入“户外餐厅”计划 ， 可以在车道上摆放桌椅 ， “邻居都加入 ， 我们不想放弃(这个机会)” 。(牟兰)
【编辑:王嘉怡】


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