|好牛肉只原切？呷哺呷哺牛肉新菜品给出答

高中时代终究落幕，不用火锅欢聚一场，如何对得起那些年我逝去的青春！
呷哺呷哺今夏热情满满，食欲爆棚的新品原切牛厚裙也在这样一个值得回味的时刻重磅上线，不论是想纪念一下刚刚逝去的高中岁月，还是想回味一下曾经不舍昼夜奋斗过的时光，它都是你追忆往昔，畅想未来的最佳拍档。

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【原切牛肉涮8秒，真牛肉竟是这般好味道】
7月8日高考第二天，呷哺呷哺正式在全国门店上线了年度原切牛肉新菜品——原切牛厚裙，这也是呷哺呷哺原切牛肉家族中的又一重磅成员。

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牛厚裙也是牛身高级部位之一，位于牛的腹部，是一块胸腹肉，这块肉肥瘦合理，肌肉纹理分布均匀，从外观上看酷似裙边，故而命名牛厚裙。牛厚裙虽然肉质精瘦却有一丝脂肪相接，造就了它极为细嫩爽弹的口感，加上色泽红润且不失牛肉香气，一看一闻就能让人倍添食欲，因此也被誉为“五星好牛肉” 。食用过程中，若以牛厚裙搭配清汤涮煮8-10秒，则真牛肉的原汁原味将立即在嘴里化开，美妙无比。

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之所以能在口感和视觉上给人这般感受，核心就在于呷哺呷哺的牛肉均为“原切牛肉” 。除了新品牛厚裙，细数呷哺呷哺历年来的牛肉菜品，也一直都是精品原切：比如取材高级谷饲牛，自带大理石纹路的原切牛上脑；精选天然牧场优质草饲牛，取自牛身高级部位，娇嫩多汁的原切牛眼肉；谷饲100天，脂肪偏多，但嫩而不柴，且肉香味美的原切双层牛胸肉；以及最富嚼劲，肉质厚嫩的原切前胸肉，还有同样取材原切牛肉，由人工手切，肉质紧实有嚼劲的手切牛上脑等，都是优质原切牛肉，一口下嘴，便知“真牛肉竟是这般好味道” 。
而这里的原切，其实是一种牛肉加工工艺，指从牛身上完整切割下来的一整块牛肉，除了完整切割没有任何加工，也没有任何添加剂，因此原切牛肉纹理清晰，肥瘦分布合理，煮熟后肉质不会分散，营养元素也更加丰富，能让人品尝到真牛肉原汁原味的好味道。所以说好牛肉用原切，也只有原切牛肉才能称之为真牛肉，如果你是为了健康吃牛肉，那么只有原切能够满足。
因此，不论是火锅还是其他，只要是吃牛肉，就一定要吃原切牛肉。而呷哺呷哺原切牛肉家族再添新品牛厚裙，也不仅是为了丰富消费者对不同部位牛肉口感的选择，更是希望借此以良币驱逐劣币，让消费者从舌尖上辨别真假牛肉的区别，吃到健康原切好牛肉。
【坚持“好牛肉用原切”是呷哺呷哺20多年硬实力积累下的品牌自信】
而呷哺呷哺20多年来之所以能不断推出高品质原切好牛肉、正宗锡盟羊等优质食材，并以极其亲民的价格推入到消费者，其背后所体现的是对自身硬实力的高度自信。
首先，呷哺呷哺是目前为数不多拥有自有供应链的餐饮企业，上下游食材供应商均为长期合作的业内知名供应商，从而得以保证食材品质的全程把控，以及在控制采购成本方面的主动性。
一来借助自有供应链在品质监测方面的优势，呷哺呷哺能够实现品质溯源，把控食材从产地到餐桌全链条的品质安全。以锡盟羊肉为例，呷哺呷哺就通过在锡林郭勒盟直接建厂，对羊肉生产、加工、冷藏、每步验收等各环节进行全程管控，从而保证食品健康安全。