癌症肿瘤|一个西红柿能防4种癌！但这种西红柿坚决不能吃
【癌症肿瘤|一个西红柿能防4种癌！但这种西红柿坚决不能吃】西红柿是餐桌上常见的食物之一
既能当蔬菜烹饪
又能像水果一样生吃
口感和营养价值都很好
国内外多项研究表明
番茄中含有大量的番茄红素
维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素
是物美价廉的“防癌高手”
番茄红素补心
西红柿中含有番茄红素 ， 有很好的抗氧化作用 ， 番茄红素对心血管疏通有着有力作用 ， 可预防心脏病、动脉硬化 。 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；可以提高人体免疫力 ， 有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病 ， 对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处 。
注意：吃西红柿对心脏有没有有利作用 ， 取决于大家怎么吃 。
1?? 炒着吃是最容易吸收番茄红素的 。
2?? 番茄红素在靠近西红柿皮的地方含量最高 ， 所以带皮吃最好 ， 如果一定要去皮 ， 最好只去掉薄薄一层 。
3?? 西红柿不可以加热时间太长 ， 30分钟以上番茄红素就会被破坏 ， 所以急火快炒是最佳方式 。
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维生素C防消化系统肿瘤
维生素C具有抗氧化、抗癌等功效 ， 能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺 ， 还能保持细胞基质结构完整 ， 预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤 。
浙江大学研究发现 ， 合理摄入维生素C有助预防胃癌 。 每百克番茄中含19毫克维生素C ， 是苹果和鸭梨的5倍 。
胡萝卜素防口腔癌
番茄中含有较为丰富的胡萝卜素 。 《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示 ， 从动物实验及初步临床试验结果来看 ， 胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用 。
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维生素B6防膀胱癌
西红柿是维生素B6的来源之一 。 研究表明 ， 维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成 ， 帮助合成人体内一些重要的酶 ， 进而调节代谢 。
小贴士
除了上述营养素 ， 西红柿中还有叶黄素 ， 能保护眼睛、预防老年黄斑变性 ， 适合常用眼的上班族；
美国一项研究发现 ， 多吃富含钾的食物 ， 如番茄、香蕉等 ， 能加速排出血液中的钠 ， 有助降血压 。
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长这样的西红柿最防癌
西红柿虽然具有多种防癌营养素 ， 但最主要的是番茄红素 。 下面3个办法 ， 帮你选出番茄红素最高的西红柿 。
1?? 红色比黄色好
黄色西红柿中番茄红素含量很少 ， 每100克仅含0.3毫克；红色西红柿番茄红素含量较高 ， 一般每100克含2～3毫克 ， 最高能达到20毫克 ， 防癌效果更好 。
2?? 越成熟的越防癌
西红柿颜色越红 ， 番茄红素含量较高 ， 也就说西红柿越红越防癌 。
3?? 夏天上市的更有营养
夏天上市的西红柿中番茄红素含量比较高 ， 这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长 ， 会让番茄红素的含量大大增加 。
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西红柿这样吃
1?? 生吃可以摄入较多的维生素C
生吃的话 ， 西红柿里的维生素C没有被破坏 ， 维生素C可以提高人体免疫力 ， 保护牙龈 ， 美白养颜 。
西红柿既是蔬菜又是水果 ， 含有的糖分不多 ， 它和黄瓜一样非常适合糖尿病人日常食用 。
2?? 熟吃可以吸收更多的番茄红素
西红柿含有天然的番茄红素 ， 它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一 ， 被称为“植物中的黄金” 。
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