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烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃


?小暑之后 ， 天气明显热了起来 ， 做饭也变得更加辛苦了 ， 而吃饭的人胃口也差了很多 。 这段高温时期 ， 建议平时多做蒸菜 。 蒸菜少油烟 ， 做法也简单 ， 放在锅里不用盯着 ， 蒸一蒸就上桌 。 营养滋润好吃不上火 ， 老少皆宜 。
另外 ， 今天是高考日了 ， 对于高考的孩子来讲 ， 饮食方面非常重要 。 考试这几天 ， 可以给孩子多吃些蒸菜 ， 清淡滋润营养好 ， 助力孩子有个好的考试状态 。 而且蒸菜还有“蒸蒸日上”的美好寓意 ， 给高考的孩子们加油吧！以下8道蒸菜 ， 分享给大家 。

烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃
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肉末豆豉蒸豆腐
内酯豆腐、猪肉末、豆豉、姜、葱、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖
1 ， 把内酯豆腐放在一个深碗中 ， 再把豆腐划成薄片 。
2 ， 热锅凉油 ， 倒入姜末和葱末炒出香味 。
3 ， 倒入肉末大火炒至变色后倒入豆豉 ， 再加入少许老抽、生抽、蚝油、盐、白糖 ， 炒出香味 。
4 ， 把炒香的肉末倒在豆腐的上面 ， 开水上锅大火蒸10分钟左右 。
5 ， 出锅后撒些香葱点缀一下即可 。

烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃
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蒸排骨
排骨、姜、葱、盐、老抽、生抽、料酒、白糖
1 ， 排骨放在凉水中并放在冰箱冷藏浸泡一个小时 ， 再用清水淘洗干净 ， 沥干水分 。
2 ， 排骨中加入1勺料酒、适量盐、半勺老抽、1勺生抽、少许白糖、姜丝 ， 抓匀后腌制半个小时 。
3 ， 把腌好的排骨沥干水分 ， 加入1勺淀粉抓匀 。
4 ， 把排骨放在一个导热性比较好的盘中 ， 开水上锅 ， 中大火蒸40分钟左右 。
5 ， 关火后焖5分钟就可以吃了 。

烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃
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肉末蒸山药
山药、猪肉末、香葱、盐、生抽、老抽、蚝油
1 ， 山药去皮洗净后切成滚刀块 ， 放在深碗中 。
2 ， 热锅倒油 ， 烧热后放入肉末炒变色 ， 再加入1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐炒出香味 。
3 ， 把炒香的肉末浇在山药上 ， 然后开水上锅 ， 蒸20~30分钟 。
4 ， 出锅撒些葱花 ， 汤鲜味美特别好吃 。

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剁椒蒸带鱼
带鱼、剁椒、葱、姜、蒜、盐、料酒
1 ， 把带鱼清理干净 ， 沥干水分 。
2 ， 加入盐、姜、料酒抓匀 ， 腌制20分钟 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末炒香 ， 再加入剁椒炒香 。
4 ， 加入少许老抽和1勺生抽 ， 炒出酱油的香味 。
5 ， 把腌好的带鱼摆放在盘中 ， 再把炒好的剁椒浇在上面 ， 上锅蒸熟就好 。
6 ， 撒上葱花 ， 鲜美至极 。

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洋葱蒸鸡肉
鸡肉、洋葱、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉
1 ， 把鸡肉清洗干净 ， 沥干水分后加入盐、料酒、生抽、老抽 ， 腌制20分钟 。
2 ， 鸡肉腌好 ， 加1勺淀粉抓匀 ， 然后放入洋葱丝拌匀 。
3 ， 把鸡肉放在一个深盘中 ， 开水上锅 ， 大火蒸30分钟左右 ， 关火焖几分钟就可以了 。 鲜香滋润 ， 好吃不上火 。
【烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃】
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虾仁蒸蛋
鸡蛋、虾仁、生抽、香油、盐


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