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工人日报网络直播为何带不“旺”夜市烟火？，喧嚣与繁华过后

兰州夜市消费促进季已启动月余 ， 一些摊位发力直播带货 ， 但依然难见往昔盛况——
网络直播为何带不“旺”夜市烟火？
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兰州的夜市 ， 主打灰豆子、甜醅子、酿皮子、鸡蛋醪糟、软儿梨、羊杂碎、羊肉串、小烧烤等 ， 一个摊位少则一两人、多则三五人 ， 要让这些摊点的经营者既能讲张口就来的“脱口秀” ， 又要做出香味诱人的美食 ， 还要有摄像、灯光、导演的“专业加持” ， 确实不容易 。
“在夜市上做直播 ， 维护粉丝不容易 ， 加粉更不容易 ， 现在点赞的人多 ， 但来吃一碗牛奶醪糟的人少……”
在兰州 ， 牛奶醪糟被认为是仅次于牛肉面的地方名吃 。 在兰州最大的夜市——正宁路夜市 ， “阿丹牛奶醪糟”曾是食客趋之若鹜的“网红打卡”名食 。 但是 ， 如今兰州的夜市消费促进季已启动月余 ， 优惠打折还有各种演艺活动精彩频出 ， 但经营者依然感叹今不如昔 。
一个城市既需要时尚、潮流、高端的现代商圈 ， 又需要具有浓郁地域化、个性化、市井化的特色夜市 。 从2018年开始 ， 兰州市开始全力打造夜市经济 ， 希望在全市建成特色型夜市街区8条 ， 创业型夜市街区10条 ， 创造就业岗位2万个以上 ， 社会消费品零售总额突破80亿元 。
但今年以来 ， 突如其来的疫情让兰州的夜市一度落寞“闭市” 。 自5月份开始 ， 兰州的各大夜市 ， 在通过相关部门检查合格后 ， 相继开业 。 6月9日 ， 甘肃省商务厅下发《关于开展夜市消费促进季活动的通知》 ， 为激活城市“夜经济”助力；6月10日 ， 兰州市在南关夜市、正宁路夜市、西湖老街夜市、金牛街夜市、金时光美食文化产业园等“五大夜市”正式启动消费季暨夜市促消费活动 ， 相继推出了打折优惠和文艺演出活动 ， 鼓励各摊主争相触“网” ， 开展网上直播、网上点餐 ， 以此推动城市夜经济的繁荣 。
此后 ， 兰州市商务局牵头 ， 会同市城管委、市场监管局等部门在全市划定摊点路段325处、10974个摊位 ， 希望通过夜经济解决3万个以上就业岗位 。
《工人日报》采访人员在采访中发现 ， 在短暂的喧嚣与繁华过后 ， 夜经济却难现往昔盛况 ， 许多经营者不免疑惑——网络直播为何带不“旺”夜市烟火？
在“阿丹牛奶醪糟”的经营者看来 ， “自带自卖”实在是太难了 ， “不但要照顾摊子的生意 ， 还要直播 。 直播要有才艺 ， 就唱流行歌曲 ， 唱西北的花儿 ， 有些粉丝也慕名而来吃一碗 ， 但是每天的摊位费、食材、人工等成本已经很高了 ， 利润却是越做越薄 。 ”
“什川大妈”是目前兰州“最红”的主播之一 ， 曾应邀出现在南关夜市 ， 手里捧着“软儿梨” ， 对着手机与粉丝交流互动——“欢迎来到直播间的小伙伴们 ， 小红心走一波！欢迎大家来围观兰州的夜市 ， 关注兰州的美食！”
据悉 ， 曾经在直播中豪言——“也有小目标 ， ‘软儿梨’卖出1个亿”的“什川大妈”并没有实现自己的“小目标” 。
有夜市摊主对采访人员直言：“直播带货 ， 要维护粉丝 ， 又要会才艺 ， 对于我们夜市创业者来说 ， 很难做到 。 ”
兰州的夜市 ， 主打灰豆子、甜醅子、酿皮子、鸡蛋醪糟、软儿梨、羊杂碎、羊肉串、小烧烤等 ， 一个摊位少则一两人、多则三五人 ， 要让这些摊点的经营者既能讲张口就来的“脱口秀” ， 又要做出香味诱人的美食 ， 还要有摄像、灯光、导演的“专业加持” ， 确实不容易 。
夜市经营者要想入局直播带货 ， 同样要找对合适的平台 ， 打造自己的直播账号 ， 积攒一定的粉丝流量和运营经验 。 有经营者反思说：“夜市上的直播带货确实是新的商机 ， 但是贸然加入 ， 却不知方法 ， 不知方向 ， 最终浪费了大量的时间精力甚至金钱 。 ”
有关人士分析指出 ， 网络直播带不“旺”夜市烟火 ， 除了今年以来受疫情影响旅游人口减少等客观因素外 ， 夜市经营者也有许多自身原因 ， “网络直播并非你想‘旺’就能‘旺’ 。 ”


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