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烹饪|百吃不厌的几道家常菜，好吃的流口水，荤素搭配，美味又营养


宫保鸡丁

烹饪|百吃不厌的几道家常菜，好吃的流口水，荤素搭配，美味又营养
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配料：
1块鸡胸肉 ， 适量的炸花生米 ， 2葱 ， 适量的干辣椒 ， 1勺料酒 ， 2汤匙酱油 ， 少许胡椒粉 ， 1汤匙醋 ， 适量的糖 ， 适量的盐 ， 少许水淀粉
做法：
1.鸡丁切丁 ， 酱油 ， 盐 ， 料酒 ， 加水淀粉腌制
2.青葱和干辣椒切成段
3.混合2勺酱油 ， 盐和白糖 ， 搅拌均匀 ， 制成调味汁
4.用少油加热锅 ， 加热后将胡椒和干辣椒放入锅中 ， 用小火炒 ， 然后加入葱段并翻炒
5.加鸡肉 ， 加1汤匙料酒并翻炒
6.放入调味汁上色 ， 倒入花生并翻炒均匀 ， 最后撒上少许水淀粉 ， 使其出锅变稠 。
茄汁金针菇

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食材
金针菇200克、番茄两个、菜青椒1根、小红椒3根、油适量、盐适量、洋葱30克、大蒜3瓣、生抽酱油一匙、白糖少许、鸡精少许 。
做法
1、洋葱切成小丁 ， 把青椒和红椒放水里清洗干净 ， 去除里面的辣椒籽 ， 然后把它们切成小条 ， 金针菇是条形的 ， 辅料要尽量和主材料保持一个形状 ， 这样上桌时既好看 ， 又方便夹菜 。
2、番茄用热水烫一下 ， 然后剥去外皮 ， 放菜板上切成小丁 。
3、锅中放少量的油烧热 ， 下洋葱炒出香味 。
4、放入切好的番茄丁翻炒一会 ， 将番茄炒软炒出汁 ， 这个过程大约需要两三分钟 。
5、番茄炒出汁后按照个人口味 ， 放入适量的盐、白糖、味极鲜酱油调味 。 调好味后将番茄汁盛出来备用 。
6、另起油锅 ， 放入一些蒜粒炒出香味 ， 再放入切好的青椒和红椒翻炒出香味 。
7、辣椒炒出香味后 ， 放入金针菇翻炒 ， 将金针菇炒至软塌后基本就炒熟了 。
8、金针菇炒熟后 ， 放入适量的盐给金针菇调一下味 ， 金针菇的味道甘甜鲜美 ， 除了盐不用再放其它的调味品 。
9、金针菇调好味后 ， 倒入炒好的番茄汁翻炒均匀后即可关火盛出来食用 。
番茄牛肉汤

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食材
番茄两个、皓月牛肉卷适量、油适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、葱适量、香菜适量、盐适量 。
做法
1、西红柿洗干净 ， 切小块 。
2、锅里适量油 ， 葱姜爆锅 ， 倒入食材翻炒 。
3、番茄炒出汤汁 。
4、加入适量清水 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 适量牛肉卷 。
5、量青菜 ， 煮熟 。
6、加入适量水淀粉勾芡 ， 加适量香菜 。


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