81号中军酒业|新酒还是老酒，这样辨别才靠谱
越陈的酒越香 ， 对于很多喜欢喝酒的人来说 ， 这似乎成为选择酱香酒的一种原则 。 其实酱香白酒也有分类 ， 分类代表着品质的差异 ， 而年份的区别是其中最重要的一点 。 酱香白酒多数分为以下三类：老酒（年份酒）、新酒、回沙酒 ， 当中以老酒为好 。 那么如果完全不看包装 ， 如何才能分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒呢?81号兵站中军酒业愿为各位解读一下：
【81号中军酒业|新酒还是老酒，这样辨别才靠谱】
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1.感官
一般新酒和杂酒酒体白色透明 ， 而陈酒是带微黄色 ， 越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰 。
2.闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味 ， 陈年酒闻香温和、不刺鼻 ， 老味飘香、幽雅细腻 。
3.尝味
新酒和杂酒刺舌尖 ， 再品一点满口散 ， 陈年酒是成“团”进口进喉 ， 越陈越不散 。
4.感受
当你一口喝到胃 ， 胃的反应有燃烧感即是新杂酒 ， 陈年酒是不会有刺激感的 ， 而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉 。
5.空杯留香
当杯中酒喝干 ， 新杂酒在杯子里的留香很快消失 ， 而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长 ， 陈年酒空杯留香时间长达两三天 。
6.体验
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒 ， 没有经过三到五年以上的贮藏 ， 一些易挥发的物质还保留着 ， 多喝会产生口干 ， 想大量喝水 。 陈年酒则是经过五年以上的贮藏 ， 容易挥发的物质已经挥发看很大一部分 ， 所以酒体中保存的易挥发物质少 。 自然对人体的刺激少 ， 有得于健康 ， “不上头、不口干 ， 醉后恢复快” 。
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以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲 ， 通过这六个步骤 ， 基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒 ， 当然选择酱香白酒可以选择81号兵站系列酱香酒 ， 茅台镇茅源出品 ， 每一杯都值得回味 。
文章来源于网络 。 81号兵站中军酒业讲述白酒故事 ， 传承造酒文化 ， 践行军人情怀 。 为中国退役军人军属及军迷们提供高性价比良心酒！愿与全国退役军人一起共创共建共融共赢!
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