新氧App|欧阳娜娜2周瘦8斤就是因为吃了它？不停干呕的副作用也太可怕了吧！( 三 )
说到底 ， 还是宣传过于浮夸了 。
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实际上黑蒜还是挺有营养的 ， 有许多抗氧化成分 ， 游离氨基酸、多酚化合物等 ， 并且经发酵后 ， 活性明显增加 。
能接受这味儿的 ， 买来吃吃没问题 ， 据说煮汤比较好入口...（只能帮你们到这了）
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其他发酵食品的优缺点
奶类发酵
酸奶、奶酪、芝士 ， 奶类发酵应该是我们日常接触最多的一类 。
发酵后的乳制品 ， 乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解 ， 更容易被人体消化吸收 ， 钙质也不打折扣 。
更适合乳糖不耐人群 ， 和喝牛奶容易长痘的童鞋 。
但普通酸奶含糖量不低 ， 最好选无糖或者低糖的 。
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并且发酵乳制品含有调理肠胃的益生菌 ， 虽说吃进去没法全员活着到达肠道 ， 但利用一部分还是可以的 。
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通过酸奶获取益生菌效率不高 ， 医学中会给腹泻、肠胃炎病人开益生菌药片 ， 调理肠内微生态平衡 。
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但日常成人没啥必要另外购买益生菌保健品 ， 乱吃容易造成益生菌依赖 。 小朋友便秘问题可以遵医嘱吃点 。
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豆类发酵
纳豆、味噌、豆豉、豆腐乳 ， 甚至豆汁、臭豆腐 ， 都属于豆类发酵食品 ， 也含有纳豆激酶 。
整体营养价值很高 ， 富含蛋白质、B族维生素等 ， 纳豆激酶预防心血管疾病的宣传 ， 也比较吸引三高人群 。
但是 ， 这类豆类发酵食品通常钠、嘌呤含量高 ， 不能多吃 。
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市面上有不少纳豆激酶提取的保健品 ， 某些研究发现 ， 它进入人体也有一定活性 。
但是目前科学界对它的了解还不多 ， 治病是不现实的 ， 三高人群最靠谱还是改善饮食+多运动 。
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谷物类发酵
糯米或大米在发酵后制成的 ， 通常和酒有关 ， 酒酿、米酒之类的 。
谷类发酵产品 ， 含有多种氨基酸物质和蛋白质 ， 但也谈不上保健食品 ， 酒酿蛋也没法丰胸 ， 最主要的还是好吃 。
酒精对身体有害是公认的事实 ， 热量也不低 ， 所以还是少吃点吧 。
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谷类发酵提取在护肤品中经常运用 ， 最有名的就是神仙水的pitera ， 一句“酿酒婆婆 ， 少女手”深入人心 。
这类成分通常有优秀的保湿和抗氧化功效 ， 调理皮肤微生态 ， 功效相对全能 ， 也是近年来护肤品研发备受关注的方向 。
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植物类发酵
韩式泡菜、东北酸菜、四川泡菜 ， 含有丰富乳酸菌 ， 当然最重要的还是好吃 。 （应该没人吃泡菜是为了养生的吧...）
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