美食的眷恋|辣拌芹菜，香辣烤茄子，莴笋炒肉，鸡蛋煎饼的做法
辣拌芹菜
本文插图
食材
150克 芹菜
各适量 红椒丝、蒜末
各少许 盐、味精、白糖、白醋、辣椒油、芝麻油
1 将洗净的芹菜切段 。
2 将切好的芹菜放入沸水锅中焯至断生 。
3 用漏勺捞出芹菜 。
4 将芹菜沥干水分后装入碗中 。
5 倒入蒜末和红椒丝 。
6 加入盐、味精、白糖 。
7 淋上白醋 。
8 倒入辣椒油 。
9 再放入芝麻油 。
10 用筷子搅拌均匀 。
11 将拌好的芹菜盛入盘中 。
12 装好盘 ， 即可食用 。
香辣烤茄子
本文插图
1、长茄子清洗干净 ， 切1.5到2厘米左右的片 ， 茄子片上切花刀 ， 不要切透切段；
2、准备葱、香菜、尖椒切碎；
3、电饼铛预热190度后加入植物油 ， 放入茄子烤制水分丧失 ， 表面金黄；
4、抹上黄豆酱和剁椒酱 ， 注意这两种酱都挺咸的 ， 就不用放盐了；
5、最后撒上葱花、香菜、辣椒 ， 再烤一分钟即可 。
莴笋炒肉
本文插图
食材：莴笋、瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去皮洗干净后切成丝 ， 瘦肉切成丝 ， 胡萝卜洗干净后切成丝 ， 葱姜蒜切成末
2、锅中烧油 ， 油热之后放入瘦肉丝炒至变色 ， 然后再加入葱姜蒜 ， 加入适量的生抽和蚝油 ， 炒出香味
3、然后加入莴笋和胡萝卜丝一起大火煸炒
4、炒至断生之后放入适量的盐和鸡粉调味 ， 炒匀就可以上桌享用了 。
鸡蛋煎饼
【美食的眷恋|辣拌芹菜，香辣烤茄子，莴笋炒肉，鸡蛋煎饼的做法】
本文插图
食材：鸡蛋2个、面粉100克、水、盐、葱、土豆、油
做法：
1、土豆切丝 ， 过水沥干；
2、锅中倒入油 ， 倒入土豆丝 ， 加入少许盐 ， 炒熟盛出；
3、在碗中倒入面粉 ， 边搅拌边倒入温水 ， 搅拌均匀；
4、在电饼档刷一层油 ， 倒入面糊 ， 摊匀；
5、打一个鸡蛋 ， 摊匀 ， 撒上葱花 ， 翻个面烙一会；
6、刷上自己喜欢的酱料 ， 放上土豆丝、火腿肠即可 。 #芹菜#莴笋#鸡蛋煎饼收藏
5、最后撒上葱花、香菜、辣椒 ， 再烤一分钟即可 。
莴笋炒肉
食材：莴笋、瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去皮洗干净后切成丝 ， 瘦肉切成丝 ， 胡萝卜洗干净后切成丝 ， 葱姜蒜切成末
2、锅中烧油 ， 油热之后放入瘦肉丝炒至变色 ， 然后再加入葱姜蒜 ， 加入适量的生抽和蚝油 ， 炒出香味
3、然后加入莴笋和胡萝卜丝一起大火煸炒
4、炒至断生之后放入适量的盐和鸡粉调味 ， 炒匀就可以上桌享用了 。
鸡蛋煎饼
食材：鸡蛋2个、面粉100克、水、盐、葱、土豆、油
做法：
1、土豆切丝 ， 过水沥干；
2、锅中倒入油 ， 倒入土豆丝 ， 加入少许盐 ， 炒熟盛出；
3、在碗中倒入面粉 ， 边搅拌边倒入温水 ， 搅拌均匀；
4、在电饼档刷一层油 ， 倒入面糊 ， 摊匀；
5、打一个鸡蛋 ， 摊匀 ， 撒上葱花 ， 翻个面烙一会；
6、刷上自己喜欢的酱料 ， 放上土豆丝、火腿肠即可 。
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