重庆游品|重庆餐饮品牌都很憨？从乡村基到一心一客，皆重质量而轻营销
北京联盟_本文原题：重庆餐饮品牌都很憨？从乡村基到一心一客 ， 皆重质量而轻营销
重庆一心一客有限公司成立于2007年 ， 旗下最响亮的餐饮品牌名有一心一客与开饭开饭 ， 前者是小碗菜快餐 ， 后者是小锅菜快餐 。
你也许没有听说过这个品牌——这也难怪 ， 就拿开饭开饭来说吧 ， 截至目前 ， 重庆主城范围内仅有四家”开饭开饭“ ， 它们分别位于袁家岗、观音桥、杨家坪以及南坪 。
作为一家重庆企业 ， 一心一客的经营有着为重庆餐饮品牌所共享的优点与缺点 。
优点是量大味美价格实惠 ， 缺点是木讷老实不会营销 ， 总是将优点藏着掖着 ， 仿佛生怕被谁知道了 。
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也正因为如此 ， 游品的旱獭君也是最近才了解到重庆一心一客公司旗下竟然还有“开饭开饭“这样廉价实惠的快餐馆 。
我去到这间快餐店完全是个意外 。
因为忽然想吃成都特色美食豆汤饭 ， 于是站在大坪一搜 ， 平台显示附近评分最高、口碑最好的豆汤饭 ， 在重医袁家岗附近——那就是开饭开饭 。
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从街面上看 ， 开饭开饭可谓是其貌不扬 ， 张贴在外部的广告不够直观 ， 不清楚的人会很容易将其误认为请客办酒的中餐馆 ， 所以刚进门的时候还有些惴惴不安 。
不过一进门就立刻明白了 ， 这因该是一间不错的快餐店：高度规范化的点餐与制作流程、立足川渝口味的菜色、还有家庭餐厅风格的装修——这一切的一切 ， 都让我感觉自己是来到了一个小锅菜版本的乡村基 。
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不过开饭开饭的价格比乡村基更便宜 ， 这并不是我信口开河——毕竟在这家店 ， 一碗豆汤饭只需要3块钱 。 我加了一份清炒时蔬 ， 5块钱 。
【重庆游品|重庆餐饮品牌都很憨？从乡村基到一心一客，皆重质量而轻营销】太便宜了 ， 这顿饭总共就花了8块（虽说是全素的） 。
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去时正值饭点 ， 店里的食客很多 ， 不过不像单独就餐居多的乡村基 ， 这里多是两人同行 ， 毕竟是小锅菜嘛 。
店堂非常宽敞 ， 所以没有拥挤的感觉 。
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等了没多久菜就上了 。
照片里也许看不出来 ， 但其份量之大 ， 令我瞠目结舌 。 豆汤饭不是一碗 ， 而是一大锅！比吃重庆小面时的碗还要阔 ， 而炒时蔬也是 ， 不是大米先生那种小碗的 ， 盘子与中餐馆里用的大小相差无几 。
但是太素了 ， 我没想到会这么素 ， 这简直就是斋饭级别的素了——想再加一道菜 ， 但按这个分量看 ， 多半是吃不完的 ， 早知道就点肉菜了 。
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豆汤饭的味道不错（在蓉李记吃一碗番茄豆汤饭需要20元） ， 黄豆糯糯的 ， 入口很香 。 时蔬新鲜清淡 ， 菜香与蒜香都到位了 ， 虽然没有辣椒 ， 但我也咔嚓咔嚓地吃完了 。
如此便宜实惠而美味 ， 假如它入驻龙湖时代天街 ， 想必大米先生与乡村基的生意都会受到影响吧 。 开饭开饭为什么不选择扩张呢？
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这也许与开饭开饭的经营模式有关——与坚持直营的乡村基不同 ， 它走的是加盟路线 ， 假如没有加盟商 ， 那似乎就只能固守现有的领土了 ， 这无论对经营者还是对食客来说 ， 都是个遗憾 。
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