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西南医科大学附属中医医院TB|最后三天，关键时刻如何给孩子们补一补？


还有3天
一年一度的高考
即将拉开序幕
科学合理的饮食
【西南医科大学附属中医医院TB|最后三天，关键时刻如何给孩子们补一补？】可以为考生高强度的脑力劳动
提供足够的物质与营养基础
那么家长应该如何在关键时刻
为考生进行饮食调养呢？
医学指导：西南医科大学附属中医医院脾胃·风湿免疫病科主任肖国辉教授
1.忌过度进补
西南医科大学附属中医医院TB|最后三天，关键时刻如何给孩子们补一补？
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家长不要因为临近考试就给孩子乱补、大补 ， 进补过度 ， 身体承受力有限 ， 反而可能对身体造成伤害 。
注意平衡饮食 ， 做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配 ， 烹调方法多样化 ， 力求做到色、香、味、形俱佳 。
2.三餐饮食有侧重
早餐必须吃得有营养
上午是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段 ， 所以早餐对于学生们来说最为重要 。
建议适当吃些杂粮八宝粥、杂粮馒头等 ， 同时添加几粒核桃、腰果、杏仁、开心果等坚果类 ， 这些食物富含脂肪、膳食纤维及B族维生素 ， 能持续提供能量 ， 保证上午的精力充沛 。
午餐不能太油腻
上午学习过后 ， 孩子们需及时补充营养 ， 但午餐切不可大鱼大肉 。
可安排食用富含胆碱的鱼类、肉类、蛋黄、大豆及其制品 ， 这些食物中含有的乙酰胆碱 ， 能激活脑神经传导 ， 增强大脑记忆力 。
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晚餐以清淡饮食为主
一些家长把考生的营养补充全部集中在晚餐 ， 但这并不科学 ， 人体晚上所需能量比较少 ， 食物中过多的营养吸收不完就白白浪费了 。
晚餐要以谷类食物和蔬菜为主 ， 清淡易消化 ， 有利于抗疲劳和养神醒脑 。
3.不要滥用保健品
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每年一到高考 ， 各种保健品的广告就铺天盖地 。 其实保健品既不能提高考试成绩 ， 又不能提高智商 ， 如果考生不吸收、不适应的话 ， 还可能导致腹泻、过敏等病症 。
4.注意饮食卫生
备考阶段 ， 家长一定要注意饮食卫生 ， 不要给孩子吃剩下的饭菜和太多的生冷食品 ， 吃水果一定要洗净 ， 可以在淡盐水中浸泡一会 ， 以免孩子出现肠胃不适、腹泻等病症而影响备考 。
食谱推荐
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莲子猪心汤
食材：莲子肉30克 ， 猪心1个 ， 鹿茸3片 。 食盐、酱油、味精各适量 。
做法：将猪心洗净切片装入 ， 加入莲子肉、鹿茸片 ， 用中火炖30分钟 ， 加入食盐、酱油、味精等调味即成 。
功效：益智安神 ， 补血养心 。
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鱼头补脑汤
食材：鲢鱼头1个 ， 天麻15克 。 香菇、虾仁、鸡丁各适量 ， 各种调料各适量 。
做法：将鲢鱼洗净去肋 ， 将锅中放入适量油烧热 ， 将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒 ， 加入香菇、虾仁、鸡丁略煎 ， 加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料 ， 中火煮开约20分钟即成 。
功效：健脑醒神 ， 增智安神 。
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补脑益智汤
食材：鳝鱼、猪肝各250克 ， 枸杞子20克 。 葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量 。
做法：鳝鱼、猪肝洗净切细 ， 枸杞子捣细备用 。 先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟 ， 取出加入料酒、猪油、食盐、味精 。 再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉 ， 清水少许共色成芡汁 ， 掺入鳝鱼汤内拦匀 ， 至猪肝嫩熟 ， 加入味精即可 。


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