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上观新闻|知道吗？你中午在高档餐厅吃的色拉菜，是当天清晨在崇明农场里“活杀”的( 二 )


为了种好“两无化”水稻 ， 崇明通过使用有机肥、少量生物农药、太阳能杀虫灯、人工拔草等方式进行种植 ， 在一些合作社 ， “稻虾”、“稻鳖”种养结合模式通过将低密度的水稻种植与低密度的小龙虾、鳖养殖相结合 ， 形成自然生态循环模式 ， 大幅度降低化学肥料、农药用量 。
上观新闻|知道吗？你中午在高档餐厅吃的色拉菜，是当天清晨在崇明农场里“活杀”的张锋告诉采访人员 ， “两无化”大米和“两无化”蔬菜都是遴选技术成熟、管理有效、规模适宜、无不良记录且已通过绿色认证的主体参与“两无化”探索 。 “种‘两无化’大米的一些经验 ， 也能应用于‘两无化’蔬菜的种植上 ， 比如都是整合国内外科研院所力量 ， 组建‘两无化’生产专家团队 ， 制定高标准生产规程；都是应用智能感知、云计算及大数据、人工智能等先进科技 ， 实现农产品生产各环节全流程智能管控 。 ”
“两无化”蔬菜怎么种？抛弃“化学思维”
蔬菜的“两无化”种植 ， 并不是某一个环节的“两无化” ， 而是一个系统工程 ， 涉及种植标准选定、农业废弃物处理、种养循环、绿色农资管控等各方面 。
上观新闻|知道吗？你中午在高档餐厅吃的色拉菜，是当天清晨在崇明农场里“活杀”的农资商店该是什么样？在崇明 ， 店铺陈旧、店员年迈、货品陈列杂乱无章的年代早已过去 。 崇明已形成由1个服务总仓和16个门店组成的绿色农药肥料供应网络 ， 依托大数据、云计算等智慧手段 ， “农资新零售”模式已经悄然上线 。
“传统农业的一大不足 ， 在于农资管控不精准 。 如果对农户的农药、肥料补贴和农户的实际购买行为不挂钩 ， ‘不管你怎么用 ， 先补贴给你再说’ ， 难保不会有农户把农药、肥料低价出售或直接丢弃浪费 ， 影响环境 ， 而且传统施肥用药往往量很大 ， 效果却不一定好 。 ”崇明区农业农村委相关负责人告诉采访人员 ， 通过绿色农药肥料供应网络 ， 所有门店实行信息化管理 ， 可把全区农资进行一体化智能管控 。
上观新闻|知道吗？你中午在高档餐厅吃的色拉菜，是当天清晨在崇明农场里“活杀”的除了农资管控 ， 标准化、规范化种植也很重要 。 “小香葱 ， 长度需在20厘米到30厘米 ， 切须、无白斑、无病虫害；紫甘蓝 ， 单颗直径应为8厘米到12厘米 ， 无黑边、无焦心；鸡毛菜 ， 长度需在15厘米到20厘米 ， 大小均匀 ， 虫孔直径小于0.2厘米 ， 单叶不超过3个虫孔……”在万禾都市农场 ， 采访人员在一份《“两无化”蔬菜检查标准表》上看到各种蔬菜都有明确而严格的采收标准 ， 表格上还要有包装人员、主管、负责人、送货司机四个签名 ， 写明采摘日期、包装日期和成品数量才能运出基地 。
“万禾农场目前确立执行65项标准 ， 其中国标18个 ， 行标20个 ， 企标27个 ， 包括种子标准 ， 种植技术规范 ， 农业投入规范 ， 病虫害防治规范等 。 通过标准化、流水线式的生产 ， 可大幅提高‘两无化’蔬菜的生产效率 。 ”黄震说 。
上观新闻|知道吗？你中午在高档餐厅吃的色拉菜，是当天清晨在崇明农场里“活杀”的蔬菜秸秆等农业废弃物如何处置？在崇明 ， 两个蔬菜“两无化”创建基地各有绝招 。
在万禾 ， 蔬菜秸秆通过种养循环来实现资源化利用：秸秆成为崇明白山羊的有机口粮 ， 羊产生的羊粪添加生物菌种后腐熟发酵 ， 制成有机肥 ， 又能为蔬菜肥田 ， 提高蔬菜品质 。
在泛信 ， 堆积如山的秸秆、菜皮 ， 经过打碎、添加菌种等系列工序 ， 再以长20米、宽4米、高2米的标准堆成一个个肥堆 ， 在肥堆上覆盖专用防水透气的高分子覆膜材料 ， 经过4周到8周发酵处理 ， 最终可成为无臭味、无病菌的优质生物质基料肥料 。 “我们自己发酵制作的有机肥用于‘两无化’蔬菜种植底肥 ， 肥力足 ， 长出的蔬菜更茁壮健康 。 ”支琳琳说 。


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