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猪肉价格一个月每公斤涨近7元|猪肉价格一个月每公斤涨近7元是怎么回事?原来是这样( 二 )


虽然养猪业正处在大好行情之下，不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降 。
2020年6月，生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头，同比涨幅达到471.33% 。
而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头，相比去年同期减少了48.93元，鲜品屠宰亏损严重 。
业内人士告诉采访人员，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致 。
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猪肉价格一个月每公斤涨近7元
卓创资讯生猪行业分析师 王亚男：猪价上涨，屠宰企业生猪收购成本增加 。
成本增加后，猪肉价格跟随上涨 。
但目前正处于猪肉消费淡季，加之肉价偏高难以激发消费者购买猪肉的热情，因此屠宰企业鲜品走货不理想 。
鲜品猪肉走货不佳，在肉价较高的情况下入库，亏损的风险就加大了 。
专家：未来猪肉价格将微涨后回落
接下来，猪肉的价格还会继续上涨吗？中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势？
在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里，采访人员见到，早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工 。
工作人员告诉采访人员，工厂加工采用订单制，近期订单量明显增加，每天的加工量已经超过了去年同期水平 。
华腾牧业有限公司产品中心总监曹国华表示，目前由于复工复产，量比以前大了，从原来的30多头到现在的60多头，最高时会达到100头，去年6月份的量在40、50头左右 。
采访人员了解到，这家公司涵盖了母猪培育、养殖以及切割加工等多个环节 。目前生猪存栏量在19000余头 。
由于去年受非洲猪瘟影响，养猪场开始全封闭管理，补栏难以实现 。
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猪肉价格一个月每公斤涨近7元
再加上从小猪出生开始，大约需要8个月以上的时间才可以出栏，因此企业的生猪存栏量一直变化不大 。
由于现在生猪养殖效益很好，因此企业准备新建两家养猪场，增加产能 。
业内人士告诉采访人员，虽然目前全国各个养猪企业都在增加存栏量，但是由于非洲猪瘟影响，养猪场不敢购买能繁母猪或小猪，大多都是采用自繁自养的模式 。
【猪肉价格一个月每公斤涨近7元|猪肉价格一个月每公斤涨近7元是怎么回事?原来是这样】从母猪怀孕到产仔，再到肉猪出栏，周期一般达到14个月左右，因此生猪供应紧张的局面在短期内难以缓解 。
2019年，受非洲猪瘟影响，全国能繁母猪数量大幅下滑 。
虽然从2019年10月以来，能繁母猪存栏量连续增长 。
但截至今年3月，我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20% 。
卓创资讯生猪行业分析师王亚男表示，7月生猪供应量仍偏紧，猪价有小幅上涨可能 。
而进入8-11月，养殖企业生猪复产的效果将陆续显现，生猪供应量逐步增加，猪价有下滑的可能 。
受此影响，猪肉价格或先微涨后回落 。
截至6月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤 。
就在一个月前，也就是5月29日，全国猪肉均价为38.65元每公斤 。
一个月内，涨了6.8元，涨幅超过17% 。
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与此同时，生猪的出栏价格更是上涨超过了30% 。而就在三四月份，猪肉价格还在一路向下 。
“二师兄”到底怎么了？
全国猪价出现季节性反弹，专家：正常
“每年5、6两个月份历来是猪价季节性反弹的时间节点，当前商品猪供给仍偏紧，加之餐饮和复产复课，端午节部分屠宰企业备货，鲜猪肉需求有所增加，猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹，是正常现象 。”7月1日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对《经济日报》采访人员说 。


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