菜店|菜店里卖7元一斤，绿色健康的营养菜，好吃不贵做法还简单，美味
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豌豆尖是豌豆的嫩茎叶 ， 可以食用 ， 在南方比较受欢迎 ， 北方以前很少见 ， 不过现在也很常见了 ， 在我们小区门口的菜店里也能经常看到豌豆尖了 ， 7元钱一斤 ， 和其它的绿色蔬菜相对起来倒也不算太贵 。 一小把豌豆尖就能焯一盘凉菜 ， 或者用来烧汤也是不错的 。
虽然菜店里卖的菜不算贵 ， 但是到了饭店就不一样 了 ， 昨天出门去逛街 ， 中午吃饭的时候点了一盘豌豆尖 ， 特别小的一盘 ， 几筷子就夹没了 ， 售价20元 。 回来接孩子的路上 ， 我就去菜店买了一小把豌豆尖 ， 只花了2.5元 ， 焯了一盘子当早餐 ， 真是自己做饭省太多钱了 。
豌豆尖颜色鲜绿 ， 味道清香 ， 口感滑嫩 ， 营养价值高 ， 绿色无公害 ， 还含有多种人体必需的氨基酸、维生素A、维生素C、钙、磷等营养成分 ， 此外还含有大量的抗酸性物质 ， 具有很好的防老化功能 ， 清润肠道 ， 能起到有效的排毒作用 ， 用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜 ， 很是受欢迎 。
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【凉拌豌豆尖】
【原料】：豌豆尖1把、生抽酱油1小勺、香醋1小勺、盐、白糖、香油；
【具体制作过程】：
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第1步：这是我从小菜店里买来的豌豆尖 ， 7元一斤 ， 这种嫩芽菜不重 ， 200g左右就能焯出一盘凉菜了；到家后把放到清水里清洗干净 ， 捞出沥水；
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第2步：小锅里烧一锅开水 ， 水开后把洗净的豌豆尖放到锅里焯熟 ， 1分钟不到 ， 看到豌豆尖变色即可；
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第3步：捞了豌豆尖 ， 沥去水分 ， 放到大碗里 ， 再取一个小碗 ， 放上香油、香醋、生抽酱油、盐、白砂糖 ， 搅拌均匀调成料汁；
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第4步：把拌好的料汁倒进大碗里 ， 调拌均匀即可；
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第5步：装盘上桌 ， 即可食用 。 口感清爽鲜嫩 ， 营养丰富又健康 。 秋冬季节蔬菜种类没有夏天那么多 ， 这样的嫩叶菜就显得更适合秋冬季食用了 。
如果您家附近的菜店里有新鲜的豌豆尖 ， 可以买点回来做菜 。 凉拌、清炒、烧汤、涮锅都合适 。 如果您跟我一样每天做早餐 ， 焯一盘豌豆尖当早餐菜品 ， 又方便又好吃 ， 也是一种好选择 。
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看看我家今天的早餐 ，除了绿油油的豌豆尖以外 ， 还有牛奶燕麦粥 ， 豆沙小面包 ， 牛肉蒸饺 ， 蒸贝贝南瓜、蒸芋头 ， 煮鸡蛋 ， 品种多样 ， 营养好 ， 一盘绿油油的豌豆尖不仅增加早餐的营养 ， 也让早餐更漂亮了呢！秋冬季节更要多吃点绿叶菜 ， 这样简单营养的早餐您喜欢吗？
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感谢您的阅读 ， 我是多妈 ， 喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历 ， 在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味 ， 让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺 ， 品尝各种不同的地方美味 ， 让平凡生活充满更多乐趣 。 #豌豆#早餐#营养收藏
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