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小李子的菜TB|馄饨易做，料汁难调，学会这方法，调料汁将不再是难事


馄饨易做 ， 料汁难调 ， 学会这方法 ， 调料汁将不再是难事
其实在我们平常生活中 ， 很多人都非常喜欢自己动手在家做各种美食吃 ， 就比如说馄饨 ， 它就是很多人非常喜欢自己在家做着吃的美食 ， 因为自己在家做的肉馅是非常干净卫生的 。 但是大多数人也会发现一个问题 ， 那就是自己在家做的馄饨不如在外面做的好吃 ， 最主要的原因就是料汁没有人家的好 。 那么今天就跟大家分享一个自己在家做的馄饨 ， 还有馄饨料汁的方法 。
【家常小馄饨】
【制作食材】馄饨皮 ， 食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 香油 ， 猪肉 ， 香菜 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 花椒粉 ， 陈醋 ， 芝麻
【制作步骤】
1、准备一块带有肥肉的猪肉 ， 然后把猪肉放到流动的水下面冲洗干净 ， 洗干净之后 ， 先把表面的水分给它控干净 ， 然后再把它放到案板上 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 最后剁成猪肉末 ， 剁猪肉的时候可以往里面适量的加一点清水 ， 这样做出来的猪肉馅 ， 比较嫩 ， 不会觉得很柴 。 把做好的猪肉末先放到一个碗中待用 。
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2、向碗中加入适量的食用盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 花椒粉 。 再准备两根小葱 ， 把小葱清洗干净 ， 然后切碎 ， 切好之后放入到猪肉中 。 再准备一小块生姜 ， 把生姜清洗干净 ， 去掉外皮 ， 然后切成生姜末 ， 要尽量切的碎一点 ， 然后也放入到猪肉中 。 再向猪肉中打入一个鸡蛋 ， 然后用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀 。
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3、其实在家也是可以做馄饨皮的 ， 但是自己做馄饨皮还是稍微有点麻烦的 ， 所以为了图方便 ， 还是可以从外面买一点馄饨皮的 ， 因为馄饨皮是面粉做的 ， 各种食品安全问题也比较少 。 用筷子夹适量的馅料放到馄饨皮中 ， 然后给它包起来 ， 如果不注重外形的话 ， 那么给它随便捏一下 ， 保证不露馅就可以了 。 但是如果你比较注重馄饨的外形 ， 那么还是要好好包一下 ， 给它包的好看一点 。 馄饨全部包好之后 ， 先放到一旁待用 。
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4、在包馄饨的时候 ， 咱们就先烧上一锅开水 ， 等馄饨包好了 ， 水也已经开了 ， 然后就可以把馄饨直接下进去了 ， 这样会节省很多时间 。 等到馄饨下入锅中之后 ， 咱们用铲子顺着一个方向不停的搅动 ， 防止它们之间或者是和锅底发生粘连 。
【小李子的菜TB|馄饨易做，料汁难调，学会这方法，调料汁将不再是难事】
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5、煮到锅内的水开了之后 ， 向锅中加入小半碗的凉水 ， 等到锅内水再一次开了之后再煮上个一分钟左右就可以关火出锅了 。 然后咱们要进行非常重要的一步 ， 这直接关系到做出来的馄饨好不好吃 。
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6、准备一个干净的空碗 ， 碗要大一点 ， 先向碗里加一些葱末和蒜末 ， 如果喜欢吃姜的话 ， 也是可以加一点姜末的 。 然后烧一些食用油 ， 食用油里面要加一点白芝麻 ， 等到食用油冒烟的时候 ， 就把油倒到碗里 ， 激发出葱蒜的香味 ， 然后再加入适量的生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 然后搅拌均匀 。 把馄饨先用漏勺舀到碗中 ， 再加入适量的煮馄饨的水 ， 搅拌均匀之后再加点香菜 ， 一道非常好吃的小馄饨就做好了 。


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