蜜桃厨房|天热就该这样吃肉！清凉又弹口，天天都想吃( 二 )
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整块猪蹄冻看起来就像大理石 ， 给人一种很舒服的清凉感 ， 仿佛摸一下身体都能下降好几度 。
但切起来却非常软 ， 和带着果肉的果冻一样 ， 一刀见底 ， 直接就亮出了一道道漂亮的花纹~
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一块入口 ， 先是冰凉 ， 接着是又软又弹 ， 皮、筋、肉和冻组合出了完美的层次感 ， 让人越嚼越爽 。
而慢慢化开的卤汁又鲜又香 ， 下饭盘点完全不觉得腻 。
要是蘸着酸爽的料汁来一口 ， 谅它米饭再热 ， 怕也是难逃一劫了~
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听说西式点心中有一种很清凉的蛋糕叫做慕斯 ， 不用进烤箱烤 ， 直接放冰箱冻就能吃了 。
而它里面用到一种叫吉利丁的材料 ， 热的时候胶胶的 ， 冷的时候会凝固 ， 也是从一些食用皮中熬出来的 。
这中西方的美食差异虽大 ， 但有时候还真不缺异曲同工之妙呀~
小主提示
1.这道菜给小孩子吃时要小心一点 ， 因为里面可能会有一些小骨碎
【蜜桃厨房|天热就该这样吃肉！清凉又弹口，天天都想吃】2.如果觉得冻出来不够硬 ， 可以重新加热把汁水收稠一点再冻
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