吐鲁番|都说有沟必火，此沟非但不“火”，还异常清凉
北京联盟_本文原题：都说有沟必火 ， 此沟非但不“火” ， 还异常清凉
大家都知道 ， 中国有“四大火炉” ， 但在吐鲁番面前 ， 却是小巫见大巫 ， 民间一直有“沙窝里蒸熟鸡蛋 ， 石头上烤熟面饼”的说法 。
然而 ， 在吐鲁番盆地的中央 ， 有这样一处沟谷 ， 非但没有被其火热所感染 ， 反倒成了一大避暑胜地 。
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葡萄沟系火焰山西侧的一个峡谷 ， 呈南北走向 ， 全长8公里 ， 东西宽约2公里 ， 布依鲁克河横穿其间 ， 主要水源为高山融雪 ， 仿佛一条流淌着甜蜜的河 ， 处处滴翠流蜜 ， 时时甜美酣畅 。 溪流两侧 ， 葡萄架遍布 ， 葡萄藤蔓层层叠叠 ， 绿意葱葱 。
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新疆乃是遐迩闻名的瓜果之乡 ， 有民谣如是唱道：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜 ， 库尔勒的香梨人人夸 ， 叶城的石榴顶呱呱 。 ”
据统计 ， 新疆葡萄共有50多个品种 ， 尤以吐鲁番最负盛名 ， 到处种植着葡萄 ， 占全疆葡萄种植面积的90％以上 ， 堪称“葡萄王国” 。
曾几何时 ， 一首《吐鲁番的葡萄熟了》红遍了新疆大地 ， 葡萄不仅是吐鲁番的象征 ， 也成了浪漫的代名词 。
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葡萄沟为其中的佼佼者 ， 主要种植无核白葡萄 ， 还有马奶子、红葡萄、喀什哈尔、日加干、琐琐等13个品种 。 其果实呈球形、卵形、椭园形等 ， 有的葡萄晶莹如珍珠 ， 有的鲜艳似玛脑 ， 有的绿若翡翠 。 而这里生产的无核白葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美 ， 营养丰富 ， 素有“珍珠”之誉 ， 其含糖量高达20~24％ ， 超过美国加利福尼亚州的葡萄 ， 居世界之冠 。
若是用无核白鲜葡萄晾制成葡萄干 ， 含糖量高达60％ ， 被人们视为葡萄中的珍品 。
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那么问题来了 ， 葡萄沟的葡萄为何如此甜呢？
这是因为 ， 新疆地处我国西北内陆地区 ， 远离海洋 ， 属于典型的大陆性气候 ， 冬冷夏热 ， 气候干燥、降雨少 ， 但由于日照充足 ， 使高山冰雪消融 ， 为农作物提供了最为宝贵的水 。 白天温度高 ， 可以加强农作物的光合作用 ， 有利于养分的积累 。 夜间温度低 ， 农作物的呼吸作用减弱 ， 减少了养分的消耗 。 因此 ， 瓜果长得特别好也特别甜 。
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除了葡萄干以外 ， 葡萄酒也非常有名 ， 色香味俱佳 ， 而且酿制历史十分悠久 ， 唐代诗人王翰曾有感而发道：“葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催 。 醉卧沙场君莫笑 ， 古来征战几人回 。 ”
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如今 ， 葡萄沟已经被评为5A级景区 ， 建有阿凡提乐园、王洛宾音乐艺术馆、达瓦孜民俗风情园、绿洲葡萄庄园和民族村等 ， 不仅可以观看和品尝上百种不同的葡萄 ， 还可以体验维吾尔族的特色风情 。
试想：不远处即是炽热的火焰山 ， 而你却置身于清凉的绿色长廊中 ， 有各式各样的新鲜葡萄任你品尝 ， 还有充满异域风情的民乐表演任你观赏 ， 那是何等的惬意！
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常言道：“有沟必火 。 ”
吐鲁番却反其道而行之 ， 先“火”得一塌糊涂 ， 再有令人神往的沟 ， 就像一条翩然起舞的绿色丝带 ， 葡萄充盈了整个世界 ， 一如夜空下的繁星 ， 闪耀着美丽的光泽 。
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