一九一五：品牌传承中国酒文化 九五之秘酿得酱香臻品( 三 )
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穆云峰介绍 ， 一九一五酒厂 ， 至今已开发三大系列产品：老派系列 ， 至尊系列和原味系列 。 每一系列均遵行“九五”章法 ， 以“九（酒）”为主 ， 以“五”为赋 。 老派系列分“书香·妙品”、“红印·佳品”、“水墨·才品”、“青花·上品”和“山水·真品”五个品种 。 至尊系列分“易经·圣品”、“尚书·珍品”、“诗经·隽品”、“礼记·贵品”与“春秋·真品”五个品种 。 原味系列分“自然真品”、“传统优品”、“纯正上品”、“经典贵品”和“典藏贡品”五个品种 。
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“我们不做低劣产品 ， 底线是传统工艺和纯粮酿造 ， 完全落实到品质 。 品质没有最好 ， 只有更好 。 ”穆云峰表示 。 为百年前的光辉岁月再续新篇章 ， “一九一五”是一个经典的智慧结晶 ， 是中国酒文化历史长河中一个古老而崭新的文化创新力品牌 ， 为中国酒文化史上树起的丰碑 。
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酿酒大师：为品质和文化奉献一生
从18岁进厂到后来的掌门人 ， 近四十年间 ， 穆云峰的人生已融于一九一五 。 曾为一九一五的发展变卖全部身家 ， 只为坚守一九一五的大曲酱香品质 。 他说 ， 一九一五的大曲酱香品质必须站在更高的起点上 ， 因此他严把每一个环节、每一批出酒品质 ， 绝不容忍产品以次充好 ， 对消费者失去诚信 。
从一线工人到中国酱香酒酿酒大师 ， 穆云峰做了37年的酱酒 ， 除了烧锅炉外 ， 酿造、勾调、包装等都做过 ， 对酱酒有着深厚的感情 。 “酒 ， 是我要用一辈子去做的事 。 每杯酒都是我在意的 ， 珍惜的 。 ”他认为 ， 目前酱酒的市场占比低 ， 因为成本高 ， 所以消费人群少 。 要进行引导和推广品鉴 ， 让消费者认知和了解酱酒的好处 。 酒能引起人的体征反应 ， 而酱酒对人体伤害较小 ， 能让人身心愉悦 ， 可以做友情助推剂、礼物媒介、商业应酬品等 。
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“不单做酒 ， 还弘扬传统文化 ， 严格遵循传统工艺 ， 坚持品质优先 ， 深度挖掘‘一九一五’企业文化和品牌文化 。 在酒道馆品鉴模式上 ， 我们是走在最前面的 。 因为在中国白酒最低迷的时候 ， 我们第一家开始做酱酒体验馆 。 ”穆云峰提到 ， 一九一五创新经营模式和行为模式 ， 把酒窖搬到家门口 ， 提供各种类型的酱酒 ， 减少中间环节 ， 让顾客喝到质优价廉的酒 。 通过品鉴 ， 培养更多的酱酒忠实消费者 ， 引领实践 ， 传播酱酒文化 。
目前 ， 一九一五酒厂老酒存放量在5000吨以上 ， 现在原酒产量在2000吨以上 。 除茅台镇老酒厂之外 ， 在仁怀名酒工业园陆续在建一个占地近三百亩 ， 集生产、办公等运营面积的初具规模的现代化企业 。 “一九一五”具备独特的文化与品质魅力 ， 同时开创了数字商标的先河 ， 随着“一九一五”品牌形象的更大提升 ， 品质高度的不断追求 ， 酱酒热中的“一九一五”会得到更大的市场认同 ， 更多消费者会有机会品鉴到一杯正真的好酒 。
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