一九一五：品牌传承中国酒文化 九五之秘酿得酱香臻品
中国的酒 ， 凝聚智慧 ， 沉淀历史 ， 风味独特 。 而酱酒作为酒之典范 ， 更是独具魅力与韵味 。 酱酒之香 ， 幽雅细致 ， 回味悠长；酱香之美 ， 绽放味蕾 ， 怡人心脾 ， 更在于灿烂的酒文化 。 家国荣誉 ， 诚于国事 ， 谓之忠 。 儿遂母愿 ， 殷勤于家 ， 谓之孝 。 不羡繁华 ， 不易其地 ， 谓之节 。 护身健体 ， 不伤饮者 ， 谓之义 。 忠孝节义四全 ， 或谓酱酒文化 。
耳边回荡着婉转低沉的琴声 ， 鼻尖萦绕着浓浓酱香的酒味 ， 手间握着笔直柔软的毛笔 ， 身边还有志同道合的爱酒之人 ， 这样的氛围何尝不令人艳羡？近日 ， 中国食品报中国酒产区行调研团队走进仁怀“一九一五”酱酒文化品鉴馆 ， 专访中国酱香酒酿酒大师、贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂董事长穆云峰先生 ， 共话酱香之美 ， 感受别样的酱酒文化 。
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一九一五：品鉴独特酱酒文化
走进酱酒文化品鉴馆 ， 大门形似古代官家府邸 ， 青瓦红匾 ， 屋檐两旁挂着灯笼 ， 门口还放着两个大酒坛 ， 古朴典雅 ， 让人不禁驻足停看 。 踏入馆内 ， 入眼便是中华民族人文始祖伏羲的雕像 ， 背后“天行健 ， 君子以自强不息；地势坤 ， 君子以厚德载物”的字样瞩目 ， 凸显大气 。
红木的桌椅和室内的装饰 ， 古色古香 ， 充斥着古典气息 。 展架上整齐摆放着一九一五酒厂的珍品 ， 琳琅满目 ， 让人眼前一亮 。 墙上挂着“天人合一”的古体字书法 ， 桌上两本“巨著”述说着一九一五酒厂的前世今生 。 爱酒之人围坐在一起 ， 煮上一壶清茶 ， 共话酱酒之秘 ， 万分惬意 。
一九一五酒厂董事长穆云峰介绍 ， 一九一五酒厂坐落在享誉全球的中国酒都、国酒之乡茅台镇 ， 于1983年创建 ， 原名“贵州国营茅台酿酒厂” 。 1995年6月 ， “一九一五”品牌商号名称等符合有关商标运营条件标准 ， 获得贵州省轻纺工业厅审批发证 。 自此 ， 原名“贵州国营茅台酿酒厂”便更名为“一九一五酒厂” 。 根据国有企业体制改革的要求 ， 一九一五酒厂于2002年顺利完成体制改革工作 ， 以全新的姿态积极进入中国白酒市场 。
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一九一五酒厂 ， 弘扬“天地乾坤”之“易文化” ， 即中华人文始祖之“河图洛书”文化；传承世界三大蒸馏名酒之一的茅台镇酱香酿造工艺 ， 即九月九（重阳）下料、五月五（端午）制曲之酿酒神秘方法；同时 ， 更是光大1915年茅台镇酱香白酒在美国巴拿马万国博览会上一举夺得的金奖 。
穆云峰向中国食品报中国酒团队介绍 ， 为纪念中国酒第一次走出国门 ， 扬威世界 ， 精心准备 ， 参加了2015年在美国举行的巴拿马万国博览会100周年庆典 。 用巨大的精力策划编印了两本手工版“一九一五”巨型书册 ， 里面图文并茂地述说了一九一五酒厂的前世今生 ， 涵盖了历史溯源、发展历程、品牌内涵、文化渊源、产品简介、所获荣誉等全方面的内容 。
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