美国在线外卖平台终极洗牌：Uber最后一博 | 观潮( 三 )
实际上 ， Uber即便谈妥收购Grubhub ， 也会面临着反垄断调查的考验 ， 双方都对此有点信心不足 。 但Just Eats因为业务市场在欧洲 ， 在美国不需要担心反垄断的问题 。 然而 ， Grubhub找了欧洲人联姻 ， 似乎也无法增强他们在美国市场的竞争力 。 有趣的是 ， Just Eats是在Uber洽购Grubhub之后才提出邀约的 ， 而另外一家欧洲外卖巨头Delivery Hero SE得知消息也曾经想横插一脚 。
疫情带来机遇与压力
新冠疫情迫使美国各地陆续陷入停摆 ， 给餐饮行业带来了巨大冲击 ， 但也给外卖平台带来了高速增长的机遇 。 今年5月份 ， 29%的美国人通过外卖平台点餐 ， 比一年之前的23%有明显增长 。 据市场研究公司Statista预计 ， 今年美国外卖点餐用户或将达到1.12亿人 ， 同比增长17% 。 而外卖市场总销售额或将增长20% ， 达到265亿美元 ， 大致是中国市场的一半 。
美国用户通过外卖平台订餐 ， 除非点餐费用之外 ， 还需要支付消费税(各地税率不一 ， 硅谷是近10%)、服务费(5%)、送餐费(DoorDash是6美元)以及送餐员的小费(至少5美元) 。 如果每月支付10美元成为订阅会员 ， 那么超过12美元的外卖单子可以免除送餐费 。 此外 ， 由于餐馆需要向外卖平台支付佣金 ， 因此餐馆提供给外卖平台的食物价格和份量也会有所不同 。
虽然今年的市场增长主要来自于新冠疫情 ， 但在可预见的将来 ， 美国外卖市场还有着明显的增长空间 。 Statista预计 ， 2024年美国外卖点餐市场规模将达到323.3亿美元 。 与此同时 ， 每用户平均营收(ARPU)也将从2020年的185美元增长到198美元 。 18-34岁人群是美国外卖点餐市场的核心用户群 ， 所占用户比重超过了一半 。
不过 ， 市场大幅增长并不代表外卖平台能够盈利 。 实际上 ， 目前大部分外卖平台依旧还在烧钱换市场的阶段 。 一方面是因为各大平台在激烈市场竞争中 ， 需要大举投入用于市场营销 ， 同时提高员工安全防护 ， 另一方面 ， 生存艰难的餐馆也在呼吁外卖平台降低佣金 ， 促使旧金山等地政府设置了佣金限制 。
但对Uber来说 ， 外卖市场是他们新的增长动力 ， 因为Uber目前接近四分之三的营收都来自于出行业务 。 由于疫情导致Uber主业打车业务急剧下滑 ， 外卖业务也成为了Uber目前的增长重点 。 尽管随着美国经济逐渐重开 ， Uber出行业务也在不断恢复 ， 但要回到疫情之前的水平依然暂时不太可能 。 今年第一季度Uber Eats营收同比增长50% ， 达到8.19亿美元 。 实际上 ， Uber第一季度的营收增长完全来自于外卖业务 。
Uber CEO科斯罗萨西(Dara Khosrowshahi)此前曾经表示 ， 如果不能在外卖市场做到最大 ， 那Uber就会选择退出 。 但现在外卖市场却是Uber不能舍弃的战略业务 ， 这也是Uber一直在努力寻求并购机会的直接推动力 。 连续洽购DoorDash和GrubHub都没有如愿 ， Postmates成为了Uber在外卖市场最有可能也是唯一有可能的收购目标 。 只有占据足够的市场份额 ， 才有可能获得更大的合作资源 ， 带来更高的市场份额 ， 最终实现可能的盈利前景 。
【美国在线外卖平台终极洗牌：Uber最后一博 | 观潮】中国外卖市场在经过残酷洗牌整合后 ， 主要剩下了美团和饿了么两大巨头 。 看起来美国外卖市场最终将成为DoorDash、Uber Eats和GrubHub三足鼎立的局面 。 由于反垄断调查的压力 ， 三大平台已经无法再进行并购整合了 。
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