美食美刻|为考生搭配的家常餐，荤素搭配，营养美味，助力考出好成绩
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高考期间 ， 很多家长都很关心考生的一日三餐该吃些什么 。 不必吃平常很少吃的食物 ， 只要保证摄入均衡的营养 ， 让身体的运作处在正常的状态就可以了 。 分享适合考生食用的家常套餐供家长们参考 。
套餐：西芹腰果炒鸡丁+蚝油香菇炒芸豆+玉米山药鲫鱼汤（适合午餐、晚餐）
西芹腰果炒鸡丁
腰果中的维生素B含量很高 ， 有补充体力、消除疲劳的效果 。 考生考前适当补充富含维生素A、维生素B和含脂质的食品 ， 能让大脑工作呈现最佳状态 。 这道西芹腰果炒鸡丁 ， 不光吃起来开胃有食欲 ， 还能补益身体 ， 考生吃再合适不过了 。
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【所需食材】
西芹 200克 鸡胸肉 150克 腰果 50克 姜5克 蒜 5克 料酒 1茶匙 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 芝麻香油 1茶匙 油 适量
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【烹饪方法】
1、西芹洗净去叶去老皮 ， 切成菱形块；鸡胸肉切成方形小块；姜切末、蒜剁成蓉待用 。
2、鸡胸肉中放入少许盐、1汤匙生抽、1茶匙淀粉、1茶匙料酒 ， 再加1勺油抓匀 ， 腌制10分钟 。
3、准备一锅清水 ， 加入适量盐和少许油 ， 煮至水沸 ， 放入西芹段焯水几十秒 ， 捞出后用冷水冲凉 ， 沥水待用 。
4、冷锅冷油 ， 加入腰果开小火不停翻炒 ， 直至腰果变成金黄色 ， 捞出沥油待用 。
5、锅中留余油 ， 放入鸡丁滑炒至完全变色 ， 盛出 。
6、锅中加油烧热 ， 放入姜蒜末炒出香味 。
7、放入鸡丁和西芹段大火翻炒片刻 ， 加入1汤匙蚝油 ， 少许盐调味 。
8、最后放入腰果 ， 翻炒均匀 ， 淋入1茶匙芝麻香油 ， 撒上少许红椒丝点缀即可 。
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Tips:
1、腰果一定要用凉油小火炒 ， 不然很容易炒黑 。 腰果在快出锅时再加 ， 更能保持其酥脆 。
2、西芹烹炒的时间不宜太久 ， 以免影响西芹的色泽和口感 。
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蚝油香菇炒芸豆
考生用脑量大 ， 容易犯困 ， 那么吃香菇就对了！多吃点菌菇类的食物 ， 可保大脑清醒 ， 改善犯困的问题 。 香菇搭配膳食纤维含量高的芸豆一起炒制 ， 可以更好的帮助吸收营养上 ， 促进消化 。 这道蚝油香菇炒芸豆记得收起来做给孩子吃哦！
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【所需食材】
芸豆 300克 香菇 6朵 红椒 30克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 糖 1茶匙 油 适量
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【烹饪方法】
1、将芸豆的两头摘掉 ， 顺带撕下两边筋膜 ， 清洗干净以后 ， 切成菱形片状；香菇洗净去蒂切成片；红椒也切成菱形片状；葱姜蒜切碎待用 。
2、准备一锅清水加入适量盐和少许油 ， 水煮沸放入芸豆焯水2-3分钟 ， 捞出用冷水冲至完全冷却 ， 沥水待用 。
3、锅中加入油烧热 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味 。
4、放入香菇和芸豆大火快炒 ， 加入1茶匙糖和1茶匙盐调味 ， 继续翻炒 。
5、加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、翻炒均匀 。
6、最后放入红椒块翻炒至红椒断生即可 ， 出锅前淋少许明油提亮菜色 。
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