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与植物生长调节剂并没有必然|专家：“带刺”黄瓜与植物生长调节剂并没有必然关系 取决于品种

新华网北京7月2日电（李楠）近日 ， 网传“98%的黄瓜都是用了药 ， 黄瓜尖儿有突起就是打药的；黄瓜刺儿多且密集就是用了激素 。”对此 ， 中国农业科学院蔬菜花卉所质量安全与检测技术研究室主任、国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家徐东辉表示：这种说法是不正确的 。
【与植物生长调节剂并没有必然|专家：“带刺”黄瓜与植物生长调节剂并没有必然关系 取决于品种】徐东辉介绍 ， 黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂 ， 但应正确认识植物生长调剂的作用和风险 。2 ， 4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂有提高坐果率、诱导单性结实（不经授粉受精而形成无种子果实）、促进结果 ， 改善产品质量和品质等功能 ， 在果蔬生产上发挥了重要作用 。植物生长调节剂一般都是低剂量使用 ， 如果使用不当易出现畸形果 ， 甚至出现相反作用 ， 因此在果蔬产品中残留极低 ， 对消费者来说食用安全风险很低 。
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）对黄瓜中的2 ， 4-滴和氯吡脲残留进行了风险评估 ， 结果表明：其慢性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.146%和0.005%以下 。因此 ， 食用施用过2 ， 4-滴或氯吡脲的黄瓜是安全的 。
徐东辉认为 ， 黄瓜果实带刺的现象 ， 长期以来一直被认为是黄瓜新鲜程度的一个外观表征 。但黄瓜果实是否带刺、带刺多少 ， 主要取决于黄瓜的品种特性 ， 与植物生长调节剂并没有必然的关系 。
根据农业行业标准《NY/T 2235-2012植物新品种特异型、一致性和稳定性测试指南  黄瓜》 ， 黄瓜的刺密度分为：“无或极疏”、“疏”、“中”和“密”4个类型 ， 相应的代表品种分别是京研迷你1号、津美1号、津研4号和津春4号 。由此可见 ， 黄瓜“带刺”与否和植物生长调节剂无关 。


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