天蓝一|人称“鬼见愁”，常和芹菜混淆，如今市场10元一斤
大家都知道 ， 我们平时吃的一些蔬菜很多都是以前的野草衍化而来的 ， 但是仍然有一些保持着野草的形态 ， 比如马齿笕 ， 蒲公英等等 。 不过今天小编要说的这种野草比较特别 ， 它生长在水沟边 ， 外表很像芹菜 ， 很多人都曾经被它的外表所迷惑 ， 不知道大家是否有见过呢？
这种野草就是外表和芹菜很像的水芹 。 虽然它看起来很像是芹菜 ， 但它其实并不是真正的我们吃的那种芹菜 ， 它只是看起来很像而已 。 在农村的很多地方 ， 这种植物有一个很酷的名字叫做是鬼见愁 ， 但是在某些地方 ， 因为外表 ， 它也被当地人称作是假芹菜或野生芹菜 。
【天蓝一|人称“鬼见愁”，常和芹菜混淆，如今市场10元一斤】
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虽然它看起来很像我们日常生活中经常吃的芹菜 ， 但这种名为鬼见愁的植物本身是不能被人所食用的的 ， 因为这植物有很强烈的毒素 ， 人如果不小心吃下去的话 ， 可能会出现腹泻、咀嚼困难、嘴巴肿胀等等症状 ， 严重的话还得立刻洗胃才行 ， 甚至有些动物也不敢吃它 。 所以在很久以前 ， 这种有毒的植物在农村很不受欢迎 ， 大家每次见到都跑得远远的 ， 所以才有了“鬼见愁”的名字 。
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可能会有人说 ， 鬼见愁和芹菜这么相似的话 ， 该如何区分出来呢？其实 ， 虽然外表一模一样 ， 但是这两种植物的果实形状却完全不同 ， 而且鬼见愁会长出一种黄色的小花来 ， 所以只要牢记这两个区别 ， 见到就一定能够区分出来 ， 而且相比较起来的话 ， 芹菜的绿叶子也要更加窄小一点 。 以前人们总是觉得有毒的东西就是不好的 ， 是坏的 ， 所以就觉得鬼见愁一点用都没有 ， 但这其实是错误的想法 。
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现在人们发现这种鬼见愁是一种非常珍贵的珍品 。 为什么这么说？因为鬼见愁是一种很好的药材 ， 早在《中华草药》中 ， 鬼见愁全株都可以作为药物使用 ， 种子具有消肿解毒的作用 ， 而且还可以治疗疟疾和蛇咬伤的症状 。
除种子的效用外 ， 鬼愁的果实也有一定的药用价值 。 它们可以治疗风湿病、感冒和关节痛 ， 还可以滋补肾脏 ， 是一种用途广泛的药材 。 所以在知道了鬼见愁的价值之后 ， 大家现在不用见到它就发愁了 ， 反而高兴还来不及 ， 因为现在市面上有很多药店都会买这种鬼见愁 ， 而且价格不低 ， 大约20元一公斤 ， 而且经常有人会买 ， 根本不愁卖不掉 。
看完了水芹的介绍 ， 不知道大家都了解了吗？下次如果再遇到了 ， 记得不要弄错了 。 你还知道水芹的哪些知识？欢迎下方留言交流
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