西班牙|测评：西班牙五大产区10款美酒，多样性和高性价比让人惊喜( 三 )
酒款对比
大型跨国家族企业 VS 坚守当地风土的历史性酒庄
Torres Salmos 2015
桃乐丝Torres是西班牙非常有名望和实力的家族企业 ， 其业绩遍布世界 。 Torres Salmos是桃乐丝Torres在普里奥拉托priorat建立的酒庄 ， 他们在普里奥拉托priorat的这款酒 ， 是比较饱满的风格 ， 忠实反映了当地的风土 。
本文插图
品种：佳丽酿Cari?ena ， 歌海娜Garnacha ， 西拉Syrah
进口商：桃乐丝中国
专家品鉴
丁磊：散发出红醋栗 ， 红李子的香气 ， 夹杂着甘草 ， 烟草和甜香料的气息 。 酒体饱满 ， 酸度活泼 ， 余味较长 。 是一款能够立刻抓住消费者的 ， 具有表现力的酒 。
唐竹：成熟的红色水果的香气与香料和木香的气息交织 ， 入口酒体饱满 ， 酸度活泼 ， 余味悠长 。
配餐建议：适合搭配水煮牛肉 ， 红烧肉等 。
Sant Antoni Scala Dei 2013
圣安东尼是一款由单一葡萄园近70年老藤酿造的葡萄酒 ， 该葡萄园曾经为卡尔特教团僧侣们所耕耘 ， 是斯卡拉戴最古老的葡萄园之一 。 通过该庄园 ， 酒庄还原重现了 产区已经消失的传统酿酒工艺 。 这款酒旨在展示 斯卡拉戴葡萄酒中 ， 歌海娜的多样性 ， 而这多样性取决于海拔高度、土壤特征及葡萄酿造过程 。
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品种：歌海娜Garnacha
进口商：北京挖玖电子商务有限公司
专家品鉴
樱桃姐：深砖红色 ， 散发出红莓 ， 红李子的馥郁水果香气 ， 紧接着香料 ， 矿物 ， 薄荷的气息层层裹挟而来 。 入口结构紧致 ， 丹宁有力度 。 酸度愉悦 ， 回味悠长 ， 是一款优雅而细腻的美酒 。 能把歌海娜酿出如此纯净而高贵的风格 ， 这是天地人完美结合的产物 。
杨航：果味十足 ， 香气优雅 ， 醒开之后 ， 散发出各种花香与果香 ， 香料的气息 ， 入口酒体饱满 ， 酸度适中 ， 余味悠长 。 是一款优雅至极的葡萄酒 。
Luke：黑色水果与红色水果的交织气息 ， 萦绕着黑胡椒的香气 ， 能体会到葡萄饱满的成熟度 。 入口酒体适中 ， 酸度让人愉悦 ， 余味长久 ， 值得让人品味 。
配餐建议：适合搭配甜皮鸭 ， 卤牛肉 。
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杨航（左）：资深侍酒师 ， 在多个餐厅担任侍酒师顾问
Luke（右）：成都侍酒师庭院侍酒师
里奥哈（Rioja）
产区速览：里奥哈是西班牙最负盛名的经典产区 ， 拥有悠久的酿酒历史 ， 是西班牙最早的DO（原产地名称保护）和DOCa（优质原产地名称保护） ， 同时这里也是酿酒技艺的风向标 ， 有着传统精湛的酿酒工艺 ， 又不断革新出有创造力的先进技术 ， 是传统和前卫的集合地 。 丹魄（Tempranillo）是这里最有代表的品种 ， 它果味浓郁又单宁柔和 ， 在法国橡木桶和美国橡木桶的碰撞中 ， 香料与香草两种气息相互交融 ， 而之后漫长的陈化时间 ， 又能在酒液里演变出更多曼妙风味 。
酒款对比
坚守传统的酒庄VS在传统的基础上寻求突破的酒庄
Vi?a Tondonia Reserva 2005
具有悠久的历史的酒庄 ， 始终坚持用最传统的方式酿造 ， 并且一直都不曾改变过 ， 用于发酵的橡木桶已经有140年的历史 。 这款被中国的葡萄酒爱好者亲切地称为“土豆泥”的葡萄酒 ， 是里奥哈传统派代表酒庄的一张名片 ， 多年来风靡全球资深葡萄酒爱好者 。
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品种：70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano and 5% Mazuelo
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