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中国茶道文化与茶艺知识|关于中国名茶，你必须知道的十大美丽传说( 二 )


因此安溪有“茶树良种宝库”之称 。 在众多的茶树良种中 ， 品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了 。
中国茶道文化与茶艺知识|关于中国名茶，你必须知道的十大美丽传说
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铁观音原产安溪县西坪镇 ， 已有200多年的历史 ， 关于铁观音品种的由来 ， 在安溪还流传着这样一个故事：相传 ， 清乾隆年间 ， 安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶 ， 他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨 ， 十年从不间断 ， 可见礼佛之诚 。
一夜 ， 魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树 ， 正想采摘时 ， 一阵狗吠把好梦惊醒 。 第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树 。 于是采下一些芽叶 ， 带回家中 ， 精心制作 。 制成之后茶味甘醇鲜爽 ， 精神为之一振 。 魏认为这是茶之王 ， 就把这株茶挖回家进行繁殖 。
几年之后 ， 茶树长得枝叶茂盛 。 因为此茶美如观音重如铁 ， 又是观音托梦所获 ， 就叫它“铁观音” ， 从此铁观音就名扬天下 。
铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是：茶条郑曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿 。 冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久 ， 俗称有“音韵” 。 茶音高而持久 ， 可谓“七泡有余香” 。
4
武夷大红袍
大红袍是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品 。 是武夷岩茶中品质最优异者 ， 产于福建崇安东南部的武夷山 。
武夷山栽种的茶树 ， 品种繁多 ， 有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞” 。
此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等 。
中国茶道文化与茶艺知识|关于中国名茶，你必须知道的十大美丽传说
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大红袍的来历传说很好 ， 传说古时 ， 有一穷秀才上京赶考 ， 路过武夷山时 ， 病倒在路上 ， 幸被天心庙老方丈看见 ， 泡了一碗茶给他喝 ， 果然病就好了 ， 后来秀才金榜题名 ， 中了状元 ， 还被招为东床驸马 。
一个春日 ， 状元来到武夷山谢恩 ， 在老方丈的陪同下 ， 前呼后拥 ， 到了九龙窠 ， 但见峭壁上长着三株高大的茶树 ， 枝叶繁茂 ， 吐着一簇簇嫩芽 ， 在阳光下闪着紫红色的光泽 ， 煞是可爱 。 老方丈说 ， 去年你犯鼓胀病 ， 就是用这种茶叶泡茶治好 。
很早以前 ， 每逢春日茶树发芽时 ， 就鸣鼓召集群猴 ， 穿上红衣裤 ， 爬上绝壁采下茶叶 ， 炒制后收藏 ， 可以治百病 。 状元听了要求采制一盒进贡皇上 。
第二天 ， 庙内烧香点烛、击鼓鸣钟 ， 召来大小和尚 ， 向九龙窠进发 。 众人来到茶树下焚香礼拜 ， 齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶 ， 精工制作 ， 装入锡盒 。
状元带了茶进京后 ， 正遇皇后肚疼鼓胀 ， 卧床不起 。 状元立即献茶让皇后服下 ， 果然茶到病除 。 皇上大喜 ， 将一件大红袍交给状元 ， 让他代表自己去武夷山封赏 。 一路上礼炮轰响 ， 火烛通明 ， 到了九龙窠 ， 状元命一樵夫爬上半山腰 ， 将皇上赐的大红袍披在茶树上 ， 以示皇恩 。
说也奇怪 ， 等掀开大红袍时 ， 三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光 ， 众人说这是大红袍染红的 。 后来 ， 人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了 。 有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字 。 从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶 。
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君山银针
中国茶道文化与茶艺知识|关于中国名茶，你必须知道的十大美丽传说
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湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶 ， 据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。
后唐的第二个皇帝明宗李嗣源 ， 第一回上朝的时候 ， 侍臣为他捧杯沏茶 ， 开水向杯里一倒 ， 马上看到一团白雾腾空而起 ， 慢慢地出现了一只白鹤 。 这只白鹤对明宗点了三下头 ， 便朝蓝天翩翩飞去了 。


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