舒芙蕾|家里有电动打蛋器的看！网红早餐舒芙蕾，不用烤箱( 二 )
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然后以此类推 ， 重复上述步骤反复正反面煎制大概2次 ， 煎熟就可以啦 。
喜欢焦脆口感的可以煎的久一点！1分钟左右的时候翻面儿就可以 。
高兴的小窍门：
像这样反复多次的翻面儿煎制 ， 让舒芙蕾的表面先定型变得微焦 ， 而利用水蒸气的温度可以将舒芙蕾的内心变得柔软蓬松 。
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舒芙蕾取出来后可以筛上一层糖粉 ， 淋上一层蜂蜜或者酸奶都可以！胖哒哒的舒芙蕾就做好啦！真是精致又美味的早餐！
【舒芙蕾|家里有电动打蛋器的看！网红早餐舒芙蕾，不用烤箱】
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这是芒果口味的 ， 您可以根据自己和家人的喜好来进行搭配哦！
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这里是第1期网红美食：柠檬泡椒凤爪（以后还会持续更新哦！希望大家多多关注高兴的饭）：
网红柠檬泡椒凤爪：为什么你做的发苦？这几点你都做对了吗
好啦 ， 就这样！每天分享一个小菜谱 ， 希望看了高兴的菜谱之后对您有所帮助！
好啦！我是高兴 ， 喜欢记得点赞收藏起来哦！关注我 ， 一起热爱生活！下次见 。 #舒芙蕾#蛋黄#低筋面粉收藏
蛋黄的碗中加入40克牛奶 ， 将蛋黄和牛奶充分的搅拌 ， 呈现颜色一致的糊状！加入50克的低筋面粉 ， 用搅拌器“Z”字形搅动 ， 让面粉和蛋液融合 。 搅拌成细腻粘稠的面糊后备用 。
高兴的小窍门：
建议使用低筋面粉 ， 低筋面粉更松软！“Z”字形搅拌而不是转圈搅动哦！这样可以防止面糊起筋不松软！
接下来咱们处理一下蛋清！
蛋清中加入25克白砂糖 ， 打蛋器高速打发3分钟左右 。 打发到提起打蛋器的时候蛋清能够出现“小尖角”！
在打发好的蛋清中加入一半的蛋黄糊 ， 翻拌至颜色均匀一致！倒入剩下的蛋黄糊继续翻拌至颜色一致 。
将做好的面糊装进裱花袋或者是保鲜袋中 ， 在裱花袋的底部剪一个小口 。 如果是用保鲜袋就将面糊堆到一个角 ， 在尖端位置剪出一个小口 。
高兴的小窍门：
是翻拌蛋清和蛋黄哦！画圈搅动会让打发好的蛋清泡沫消失 ， 就不松软啦 。
在平底锅的底部刷上薄薄一层食用油 ， 防止粘锅 。 将面糊挤在锅里 ， 呈现出圆饼状！在面糊的旁边放上2小勺清水 ， 让舒芙蕾更快速的熟！然后盖上盖子煎30秒 。
高兴的小窍门：
加2勺清水利用蒸汽的温度将舒芙蕾的表面闷熟！
打开盖子 ， 这个时候舒芙蕾的底部已经定型啦！
咱们给舒芙蕾翻一下面儿 ， 这个时候舒芙蕾的表面还是很脆弱的 ， 所以要轻轻地将舒芙蕾铲起来 ， 快速的翻过去！
如果锅里的水蒸干了的话就再加1勺清水！然后盖上盖子再次煎制 。
然后以此类推 ， 重复上述步骤反复正反面煎制大概2次 ， 煎熟就可以啦 。
喜欢焦脆口感的可以煎的久一点！1分钟左右的时候翻面儿就可以 。
高兴的小窍门：
像这样反复多次的翻面儿煎制 ， 让舒芙蕾的表面先定型变得微焦 ， 而利用水蒸气的温度可以将舒芙蕾的内心变得柔软蓬松 。
舒芙蕾取出来后可以筛上一层糖粉 ， 淋上一层蜂蜜或者酸奶都可以！胖哒哒的舒芙蕾就做好啦！真是精致又美味的早餐！
这是芒果口味的 ， 您可以根据自己和家人的喜好来进行搭配哦！
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