苋菜|农村遍地都是的“青霉素”，清热解毒，消炎去火，夏季不可错过( 二 )
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9、倒入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 开中小火 ， 焖上两三分钟 。
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10、三分钟后 ， 打开锅盖 ， 翻炒苋菜 。 现在苋菜基本就已经软烂了 ， 倒入适量的食用盐 ， 不断翻炒 ， 炒至入味就可以关火了 。
一道清爽可口的清炒苋菜就做好了 ， 做法相当的简单 。 吃多了大鱼大肉 ， 偶尔吃道野菜 ， 清理下肠道 。
【烹饪小贴士】：
1、苋菜是野菜 ， 一直在室外生长 ， 所以一定要做好清洁工作 。
2、喜欢吃辣的朋友 ， 可以放入一些干辣椒或者小米椒调味就好 。
3、苋菜虽然很好 ， 但是不能一次性吃太多 ， 一定要控制好量 。
4、苋菜会造成一定的滑胎 ， 所以孕妇一定不要食用 。
5、苋菜属于凉性食材 ， 所以消化不好 ， 或者腹泻等患者患病期间尽量不要食用 。
【文案编辑】：目海食王伟#苋菜#大蒜#野菜收藏
【菜品】：清炒苋菜
【配料】：新鲜的苋菜一大把、大蒜两瓣、花生油两勺、食用盐一勺
【烹饪步骤】：
1、苋菜可以直接购买 ， 也可以自己去地里挖野菜 。 挖出来的新鲜的苋菜 ， 先将它挑选一下 ， 一些不好的就直接丢掉不要了 。 只留下鲜嫩的苋菜 ， 然后用刀或者直接用手将苋菜的根部去掉 。 因为根部的泥土最多 ， 去掉根部后 ， 将苋菜放到清水里浸泡 。
2、苋菜浸泡个十五分钟 ， 就可以用清水将苋菜清洗干净 ， 捞出控水、清洗的时候一定要清洗几遍 ， 而且每次都要清洗到位 ， 苋菜生长在野外 ， 会有很多的灰尘、小虫子等 。
3、控干水的苋菜不能直接食用 ， 还需要将它切成小段 ， 最好用手直接将它掰成小段 。 如果苋菜的根部有点老的话 ， 就直接丢掉不要 ， 要不然混在里面 ， 影响整道菜的口感 。
4、取出一些大蒜 ， 剥去蒜皮后 ， 用清水冲洗干净 ， 放到厨房用纸上 ， 将大蒜表面的水擦干 ， 最后用菜刀切成蒜片就好 。
5、这道菜的食材只需要苋菜和大蒜 ， 非常的简单 ， 现在基本都处理好了 ， 接下来就是烹饪了 。
6、炒锅烧热倒入花生油 ， 油热后 ， 下入蒜皮爆香 。
7、大蒜炒香 ， 并且表面金黄后 ， 就将苋菜倒进炒锅里 ， 大火快速翻炒 。
8、一直不断翻炒 ， 直到将苋菜炒软 ， 这时候苋菜就会明显缩水 。
9、倒入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 开中小火 ， 焖上两三分钟 。
10、三分钟后 ， 打开锅盖 ， 翻炒苋菜 。 现在苋菜基本就已经软烂了 ， 倒入适量的食用盐 ， 不断翻炒 ， 炒至入味就可以关火了 。
一道清爽可口的清炒苋菜就做好了 ， 做法相当的简单 。 吃多了大鱼大肉 ， 偶尔吃道野菜 ， 清理下肠道 。
【烹饪小贴士】：
1、苋菜是野菜 ， 一直在室外生长 ， 所以一定要做好清洁工作 。
2、喜欢吃辣的朋友 ， 可以放入一些干辣椒或者小米椒调味就好 。
3、苋菜虽然很好 ， 但是不能一次性吃太多 ， 一定要控制好量 。
4、苋菜会造成一定的滑胎 ， 所以孕妇一定不要食用 。
5、苋菜属于凉性食材 ， 所以消化不好 ， 或者腹泻等患者患病期间尽量不要食用 。
【文案编辑】：目海食王伟
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