苋菜|农村遍地都是的“青霉素”，清热解毒，消炎去火，夏季不可错过
农村遍地都是的“青霉素” ， 清热解毒 ， 消炎去火 ， 夏季不可错过
现在这个天气 ， 出去活动一天 ， 回来整个人都感觉酸软无力 ， 稍微一活动就能热的一身汗 ， 还感觉浑身没劲 ， 连吃饭都没有胃口了 ， 所以说现在这个时间出去的话 ， 一定要在早上或者是傍晚 ， 这样能凉快一些 ， 出去锻炼身体还能顺便去采点野菜 。在路边上 ， 或者是田间地头 ， 经常会看见苋菜 ， 现在是夏天 ， 长得是非常好的 ， 采摘的时候只需要采上面的嫩芽就行 。 它美称为天然的青霉素 ， 具有清热解毒 ， 消炎去火的作用！
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小时候农村院子周围有很多这样的菜 ， 经常采摘回来炒着吃 ， 这样就不用买菜 。 以前吃苋菜不花钱的 ， 现在在超市里面也可以买到 ， 不是特别贵 ， 也就两块钱左右就能买到一斤 。 它营养比较丰富 ， 还尤其是矿物质比较多 ， 对牙齿和骨骼生长能有很好的促进作用 ， 很多农村人都会采摘一些放到市场上卖 ， 现在可以说是非常健康的食材 ， 真正的天然无公害 。
今天就给大家推荐苋菜的烹饪方法 ， 总体来说还是比较简单的 ， 跟普通的青菜一样 ， 感兴趣的就来了解一下吧
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【菜品】：清炒苋菜
【配料】：新鲜的苋菜一大把、大蒜两瓣、花生油两勺、食用盐一勺
【苋菜|农村遍地都是的“青霉素”，清热解毒，消炎去火，夏季不可错过】【烹饪步骤】：
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1、苋菜可以直接购买 ， 也可以自己去地里挖野菜 。 挖出来的新鲜的苋菜 ， 先将它挑选一下 ， 一些不好的就直接丢掉不要了 。 只留下鲜嫩的苋菜 ， 然后用刀或者直接用手将苋菜的根部去掉 。 因为根部的泥土最多 ， 去掉根部后 ， 将苋菜放到清水里浸泡 。
2、苋菜浸泡个十五分钟 ， 就可以用清水将苋菜清洗干净 ， 捞出控水、清洗的时候一定要清洗几遍 ， 而且每次都要清洗到位 ， 苋菜生长在野外 ， 会有很多的灰尘、小虫子等 。
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3、控干水的苋菜不能直接食用 ， 还需要将它切成小段 ， 最好用手直接将它掰成小段 。 如果苋菜的根部有点老的话 ， 就直接丢掉不要 ， 要不然混在里面 ， 影响整道菜的口感 。
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4、取出一些大蒜 ， 剥去蒜皮后 ， 用清水冲洗干净 ， 放到厨房用纸上 ， 将大蒜表面的水擦干 ， 最后用菜刀切成蒜片就好 。
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5、这道菜的食材只需要苋菜和大蒜 ， 非常的简单 ， 现在基本都处理好了 ， 接下来就是烹饪了 。
6、炒锅烧热倒入花生油 ， 油热后 ， 下入蒜皮爆香 。
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7、大蒜炒香 ， 并且表面金黄后 ， 就将苋菜倒进炒锅里 ， 大火快速翻炒 。
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8、一直不断翻炒 ， 直到将苋菜炒软 ， 这时候苋菜就会明显缩水 。
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